C’est un plat simple mais ô combien savoureux que je vous propose aujourd’hui avec cette omelette aux pommes de terre et à l’huile de truffe. Très facile à réaliser, cette omelette simplement accompagnée d’une salade verte conviendra parfaitement pour un repas gourmet et riche en saveurs. L’huile de truffe apportera à ce plat un parfum d’exception.
![Omelette aux pommes de terre et huile de truffe](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2018/09/Omelette-aux-pommes-de-terre-et-huile-de-truffe.jpg)
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 25 mn
Recette d’omelette aux pommes de terre et huile de truffe
Ingrédients:
- 8 oeufs
- 8 petites pommes de terre
- huile de truffe
- 2 cuil. à soupe rases de crème fraîche
- beurre
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- sel et poivre
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2018/09/Recette-dOmelette-aux-pommes-de-terre-et-huile-de-truffe.jpg)
Préparation de la recette:
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Pelez-les et laissez-les refroidir quelques instants avant de les couper en rondelles pas trop fines. Salez et poivrez.
- Fouettez la crème fraîche dans un grand bol et ajoutez les oeufs. Battez le tout en omelette, salez, poivrez et incorporez 1 cuil. à soupe de persil haché.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et mettez l’omelette à cuire à feu moyen. Dès qu’elle commence à prendre, disposez les pommes de terre sur la moitié de l’omelette et parsemez de persil.
- 2 min avant la fin de la cuisson versez quelques gouttes d’huile de truffe puis faites glisser l’omelette sur votre plat de service en la repliant sur elle même.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2018/09/Cuisson-Omelette-aux-pommes-de-terre-et-huile-de-truffe.jpg)
Savourez l’omelette aux pommes de terre et huile de truffe dès la fin de la cuisson.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2018/09/Omelette-aux-pommes-de-terre-et-huile-de-truffe-la-recette.jpg)
Régalez-vous !
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2018/09/Comment-faire-une-omelette-aux-pommes-de-terre.jpg)