La recette des œufs en gelée est une recette simple et basique, j’ai donc apporter mon petit grain de sel en y ajoutant des légumes croquants. Les œufs en gelée soit on aime, soit on aime pas. Pour ceux qui aiment, ils devraient raffoler de ces œufs en gelée aux légumes croquants.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 15 mn
Recette d’oeufs en gelée aux légumes croquants
Ingrédients:
- oeufs – 4
- carottes – 4 petites
- courgette – 1
- poivrons grillés – 2
- jambon blanc – 2 tranches
- gelée au madère – 2 sachets
- sel –
- poivre –
Explications:
- Faites cuire les œufs, durs, pochés ou mollets.
- Coupez 2 larges lanières dans le centre de chaque tranche de jambon.
- Pochez les carottes 4 mn puis coupez-les en bâtonnets du diamètre de votre contenant.
- Coupez la courgette en bâtonnets et pochez-les 3 mn.
- Egouttez les légumes et réservez-les.
- Coupez de larges lanières dans les poivrons.
- Chemisez les 4 contenants d’un film alimentaire en laissant largement déborder.
- Préparez la gelée comme indiqué sur le paquet en réduisant le volume d’eau de 5 cl. Réservez.
- Commencez votre montage en plaçant une lanière de jambon sur le bas de la paroi du contenant puis 1 lanière de poivron. Déposez un œuf au centre.
- Recouvrez des bâtonnets de courgettes puis de carottes.
- Terminez par les lanières de poivrons et versez la gelée à 2 mm du bord.
- Vous pouvez poivrez un peu mais le sel n’est pas nécessaire.
- Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur au minimum 2 heures.
- Lorsque la gelée est complètement figée, retirez le film alimentaire qui recouvre et démoulez délicatement en vous aidant du film alimentaire qui déborde.
- Présentez sur plat ou sur assiette.
- Oeuf poché ou oeuf dur …
- Régalez-vous !
