Recette d’oeufs brouillés aux champignons. Parfait pour un repas rapide à préparer, ce plat est un petit régal! Que ce soit pour le repas du soir, un déjeuner rapide ou un brunch, il comblera toutes les faims et régalera petits et grands.

Recette d’oeufs brouillés aux champignons

Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 15 min

Ingrédients:

• 6 oeufs
• 120 g de champignons de Paris (frais ou en boite)
• 20 ml de crème liquide
• 1 cuil. à soupe de persil
• 1 gousse d’ail
• beurre
• piment d’Espelette
• sel

Explications:

1. Pour cette recette rapide j’ai utilisé une petite boite de champignons de Paris émincés mais il va de soi que si vous avez un peu plus de temps, il est préférable d’utiliser des champignons frais.
2. Faites fondre une belle noix de beurre dans une poêle et mettez les champignons à suer environ 10 min à feu moyen-fort.
3. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette en y incorporant la crème liquide et une pincée de sel.
4. Salez les champignons, ajoutez la gousse d’ail hachée et le persil puis versez les oeufs battus dessus en mélangeant avec une fourchette.
5. Baissez à feu doux et remuez régulièrement pendant la cuisson. Le temps dépendra de la consistance et de la texture que vous souhaitez donner à vos oeufs brouillés.
6. Au dernier moment ajoutez un peu de piment d’Espelette.

J’ai préparé ces savoureux oeufs brouillés aux champignons accompagnés de salade pour le brunch du dimanche.

Régalez-vous!

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