C’est une entrée simple et rapide à préparer que je vous propose avec ces oeufs à la diable. La recette est très proche de celle des oeufs mimosa mais plus relevée comme son nom l’indique. Ce plat savoureux et riche en saveurs est un petit régal !
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 mn
Recette des oeufs à la diable
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 4 cuil. à soupe bombées de mayonnaise
- 1 cuil. à café de sauce worcestershire
- 1 cuil. à café bombée de moutarde
- tabasco
- paprika
Préparation de la recette:
- Plonger les oeufs dans une casserole d’eau froide et faites les cuire 10 à 11 min.
- Passez-les de suite sous un filet d’eau froide, écalez-les et laissez-les refroidir.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, la sauce worcestershire et ajoutez quelques gouttes de tabasco.
- Coupez-les oeufs en 2 dans la longueur, retirez délicatement les jaunes et déposez-les dans un récipient. Disposez les blancs sur votre plat de service.
- Ecrasez soigneusement les jaunes et incorporez-les à la sauce jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Transvasez-le dans une poche à douille et remplissez chaque blanc d’oeuf. Réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir les oeufs à la diable, saupoudrez un peu de paprika.
Régalez-vous !
