Cette Mousse glacée au chocolat et fruits rouges est une recette simple à réaliser au résultat époustouflant. Qu’il s’agisse d’une soirée spéciale ou d’une envie de douceur, cette recette saura à coup sûr émerveiller vos invités et titiller vos papilles. De plus, c’est une recette qui s’adapte à toutes les saisons. Fraîche et légère pour l’été, elle est également parfaite pour une fin de repas de fêtes, où le chocolat et les fruits rouges apportent une note de festivité.
Recette mousse glacée au chocolat et fruits rouges
Pour 8 personnes – Temps de préparation 40 min – Temps de cuisson 10 min
Ingrédients:
- 170 g de chocolat noir
- 20 g de cacao en poudre
- 5 oeufs
- 35 cl de crème fluide ou liquide entière
- 150 g de mascarpone
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de fruits rouges
Explications:
- Chemisez un moule à cake avec du film alimentaire et placez-le au congélateur.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Pendant ce temps, fouettez légèrement le mascarpone dans un grand récipient. Incorporez la crème liquide et placez le bol au congélateur.
- Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez le cacao, mélangez bien et incorporez les jaunes d’oeufs. Réservez.
- Montez la crème et le mascarpone en chantilly. Lorsque la crème commence à se raffermir, ajoutez les sucres et continuez de fouettez jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme et aérée. (Réservez 1/4 de la chantilly pour le montage). Ajoutez le chocolat préparé en fouettant doucement à la main.
- Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme puis incorporez-les à la préparation précédente en soulevant la crème.
- Versez la préparation dans le moule et replacez-le au congélateur minimum 3 heures et au mieux toute une nuit.
- Sortez la mouse glacée au chocolat du congélateur 30 min avant de la servir et garnissez le dessus du reste de chantilly et de fruits rouges au moment de la déguster.
Alors, prêts à succomber au charme de cette délicieuse mousse glacée au chocolat et fruits rouges ? Attrapez votre plus joli tablier, préparez vos ustensiles et embarquez avec moi dans cette délicieuse aventure culinaire. C’est parti !
Régalez-vous!
