Le hamburger est de plus en plus sur le devant de la scène et à l’approche des fêtes j’ai pensé faire un mini burger au caviar, en transformant ce plat en un mets d’exception. Une recette simple mais terriblement efficace ou le mariage de l’oeuf de caille et du caviar est tout en symbiose.
Mini burger au caviar
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 3 mn
Ingrédients:
- Pour 4 minis burgers
- caviar – 20 g
- mini buns – 4
- oeufs de caille – 4
- salade – mesclun
Explications:
Préparez des minis buns de la grosseur d’une petite clémentine. La recette est ici (vous pouvez congeler les buns restants).
Lorsque vos buns sont froids, ouvrez-les en 2. Faites cuire les oeufs de caille au plat en les séparant bien dans la poêle. Pour les casser, il est préférable d’entailler la coquille à l’aide de la pointe d’un couteau.
Déposer une feuille verte de mesclun sur le pain puis recouvrez-la d’un oeuf de caille au plat.
Au moment de servir ajoutez une petite cuillerée de caviar et recouvrez partiellement de la partie supérieur du buns.
Servez le mini burger au caviar en entrée accompagné d’une salade Mesclun assaisonnée d’un filet d’huile et de citron, ou en apéritif.
