La saison des barbecues arrive et les recettes qui vont avec aussi. La recette des merguez grillées et pomme de terre à la crème est une recette très simple à réaliser et délicieuse si le produit de base est bon. Les merguez que je cuisine sont succulentes, le dosage d’épices est parfait ce qui apporte toutes les saveurs orientales d’une merguez parfumée.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 30 mn
Recette de merguez grillées et pommes de terre à la crème
Ingrédients:
- pains pita – 4
- merguez – 8
- pommes de terre – 4 belles
- salade –
- crème fraîche – 4 ou 5 cuillères à soupe pleines
- ciboulette –
- sel –
- poivre –
- Facultatif
- cumin en poudre – 1 cuillère à café rase
- tabasco –
- harissa –
- moutarde –
- coriandre –
Explications:
- Préparez les pains pita au minimum 3 heures avant le repas. Vous pouvez les faire la veille en les conservant dans du film alimentaire.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou au barbecue dans du papier d’aluminium.
- Dans un bol, mélangez la ciboulette ciselée à la crème fraîche, ajoutez sel, poivre et cumin (facultatif). Vous pouvez remplacer la ciboulette par de la coriandre.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, faites griller sans les piquer, les merguez, à la plancha, à la poêle
- ou au grill.
- Chauffez les pains pita et ouvrez-les à moitié.
- Garnissez-les de la sauce de votre choix, de salade coupée puis de merguez.
- Découpez un chapeau sur chaque pomme de terre et déposez une cuillère à soupe de crème fraîche aux herbes.
- Servez les pains pita aux merguez accompagnés des pommes de terre à la crème.
- Régalez-vous !
