Cette recette de magret de canard laqué est simple à cuisiner et donne un délicieux plat inspiré de la cuisine chinoise. La chair du magret est tendre et la peau luisante et croustillante à souhait. Ce plat régalera vos convives qu’ils soient petits ou grands.
![Magret de canard laqué](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/03/Magret-de-canard-laqué.jpg)
Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 à 12 mn
Recette de magret de canard laqué
Ingrédients:
- 1 magret de canard
- 1 ou 2 cébettes
- Pour la marinade:
- 1 cuil. à café de gingembre râpé
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuil. à soupe de miel liquide
![Recette de magret de canard laqué](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/03/Recette-de-magret-de-canard-laqué.jpg)
Préparation de la recette:
- Faites des entailles peu profondes en forme de croisillons sur le magret de canard côté peau et déposez-le dans un plat creux.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et versez-la sur le magret. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur au minimum 3 heures en retournant le magret à mi-temps.
- Chauffez une poêle à feu moyen/fort et faites dorer (environ 5 min) le magret égoutté de toutes parts en commençant par le côté peau. Retournez-le sans le piquer puis déposez-le sur une grille.
- Chauffez votre four 10 min en position gril chaleur tournante à 210°.
- Déposez le magret dans votre plat à four peau au dessus et enduisez-le généreusement de marinade.
- Enfournez pour 5 à 7 min selon la cuisson désirée en l’arrosant du reste de marinade pendant la cuisson. Le magret de canard se mange rosé.
- Déposez le magret sur votre plat de service chaud et ajoutez les cébettes émincées sur le dessus.
- Avec cette marinade il n’est normalement pas nécessaire de saler ce plat.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/03/Cuisson-magret-de-canard-laqué.jpg)
J’ai accompagné ce magret de canard laqué de pommes de terre ratte mais des tagliatelles fraîches conviennent aussi bien.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/03/Magret-de-canard-laqué-la-recette.jpg)
Régalez-vous !
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/03/Comment-laquer-un-magret-de-canard.jpg)