Vous cherchez une recette facile et gourmande à base de pommes de terre ? Le gâteau de pommes de terre est une préparation croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, idéale pour accompagner un plat ou se déguster seule avec une salade. Avec peu d’ingrédients et une cuisson à la poêle, cette recette est parfaite pour un repas simple et savoureux. Découvrez comment réaliser ce délicieux gâteau de pommes de terre maison et régalez-vous en famille ou entre amis !

Gâteau de pommes de terre

Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 55 mn

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre
3 œufs
170 g de farine
5 cl d’eau
1 grosse noix de beurre
50 g d’emmental râpé
Oignons frits
1 cs de persil haché
Sel et poivre

Explications:

Versez la farine dans un cul de poule, faites un puits et ajoutez -y les oeufs battus. Mélangez en incorporant progressivement la farine. Lorsque la pâte est homogène ajoutez l’eau. Vous obtenez une pâte à crêpes épaisse. Laissez-la reposer 1 heure recouverte d’un linge propre.
Pelez et lavez soigneusement les pommes de terre. Séchez-les et râpez-les avec la grosse râpe de votre robot. Laissez-les s’égoutter pendant le repos de la pâte.
Pressez les pommes de terre sur l’égouttoir afin d’en retirer le maximum d’eau puis mélangez-les à la pâte. Salez et poivrez généreusement, ajoutez le persil haché, l’emmental râpé et mélangez bien la préparation à l’aide d’une fourchette.
Faites fondre le beurre sans coloration à feu moyen dans une poêle ou une petite sauteuse.
Versez la préparation en l’étalant uniformément et laissez cuire à feu très doux découvert 40 mn environ. Dès que le gâteau de pommes de terre est ferme au centre, retournez-le dans une assiette et faites le glisser à nouveau dans la sauteuse afin d’en dorer la surface. Terminez la cuisson 10 à 15 mn toujours à feu très doux.
Au moment de servir, parsemez la surface de votre gâteau de pommes de terre d’oignons frits et d’un peu de persil haché.
Régalez-vous !