Financiers aux poires et bleu d’Auvergne

4.8
(84)

Cette déclinaison de financiers aux poires et bleu d’Auvergne est une des meilleures recettes apéritives  selon mes convives. Ils ont été dévoré en quelques minutes pour mon plus grand plaisir. Le mariage du bleu d’Auvergne et de la poire fonctionne particulièrement bien et la texture du financier s’y prête tout à fait. Cette recette apéritive simple et gourmande fera le régal des petits et des grands.

Financiers aux poires et bleu d’Auvergne

Recette financiers aux poires et bleu d’Auvergne

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 25 mn

Ingrédients:

  • farine – 140 g
  • beurre – 100 g
  • blancs d’oeufs – 4 (environ 130 g)
  • poires – 3 fraîches ou 1 petite boite
  • bleu d’Auvergne – 100 g
  • persil haché – 1 cs
  • sel –
  • poivre –

Explications:

  • ingrédients pour financiers-aux-poires-et-bleu-d'Auvergne
  • recette financiers-aux-poires-et-bleu-d'Auvergne
    Pochez les poires si vous utilisez des poires fraîches.
  • Coupez les poires et le bleu d’Auvergne en petits dés.
  • Dans un cul de poule, battez les blancs d’oeufs avec une cuillère en bois sans trop faire mousser pendant 15 mn. Incorporez la farine jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Ajoutez alors le beurre en pommade. Mélangez bien.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Poivrez, salez légèrement et ajoutez le persil haché.
  • Incorporez délicatement les dés de poires puis le bleu d’Auvergne.
  • Versez la préparation dans les moules à financiers ou autres petits moules.
  •  Enfournez pour 25 mn.
  • Au terme de ce temps les financiers doivent être légèrement dorés et fondant à l’intérieur.
  • Attendez 5 mn avant de les démouler.
  • préparation financiers aux poires et bleu d'auvergne
    Déguster les financiers aux poires et bleu d’Auvergne encore tièdes, ils n’en seront que meilleurs !
  • idée de financiers-aux-poires-et-bleu-d'Auvergne
    Régalez-vous !
  • bouchée de financiers-aux-poires-et-bleu-d'Auvergne

Vous avez fait la recette? notez-la en cliquant sur l'étoile de votre choix. Merci pour vos encouragements !

Évaluation de la recette

Cette recette a reçu 4.8 / 5. Nombre de votes: 84

Aucun vote jusqu'à présent! Soyez le premier à noter cette recette.

Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu !

Pouvez-vous m'indiquer la raison ?

7 réflexions au sujet de « Financiers aux poires et bleu d’Auvergne »

  1. Bonjour,

    Avec les quantités présentes dans la recette, combien de financier pouvons nous faire? Pouvons les réaliser avec des moules à muffin ou à cannelés?
    Merci,

    1. Bonjour,
      Il faut d’abord peler les poires puis les couper en 2. Dans une casserole, faites bouillir 25 cl d’eau avec 2 cuil. à soupe bombées de sucre pendant 5 min puis plongez les poires 5 à 10 min. Egouttez-les et utilisez-les comme des poires en boites. Régalez-vous! 🙂

Laisser un commentaire