Si vous aimez les plats gourmands, généreux et riche en saveurs, vous allez adorer ces filets de poulet à l’italienne. C’est une recette facile et économique qui convient parfaitement pour un repas entre amis ou en famille. Tendres et moelleux, les filets de poulet sont nappés d’une association de 3 fromages délicieux.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 30 + 30 mn
Recette de filets de poulet à l’italienne
Ingrédients:
- 4 filets de poulet
- 300 g de champignons de Paris
- 1 grande boite de tomates pelées
- 60 g de parmesan râpé
- 60 g de tomme d’Italie ou de Savoie
- 1 boule de mozzarella
- 2 gousses d’ail
- quelques olives noires et vertes
- beurre
- huile d’olive
- origan
- 3 brindilles de thym
- 3 feuilles de laurier
- persil plat
- 1 cuil. à café de sucre
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Salez et poivrez les filets de poulet et faites les mariner dans un peu d’huile d’olive avec 1 cuil. à soupe d’origan. Couvrez d’un film alimentaire et laissez 30 min à température ambiante.
- Pelez les gousses d’ail, retirez le germe et émincez-les finement. Faites les blondir dans une casserole à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et ajoutez les tomates pelées grossièrement coupées. Saupoudrez le sucre, salez, ajoutez le thym et le laurier. Laissez mijoter 10 min à couvert puis 15 min sans couvercle.
- Pendant ce temps, nettoyez soigneusement les champignons et émincez-les. Faites-les suer dans une poêle à feu vif avec une belle noix de beurre 5 min en remuant. Salez, poivrez et ajoutez 1 cuil. à soupe de persil haché. Réservez dans un bol et remplacez-les dans la poêle par les filets de poulet en y ajoutant une noix de beurre. Faites dorer à feu vif sans dépasser 2 min par face.
- Préchauffez votre four à 190°.
- Retirez le thym et le laurier de la sauce tomate et versez-la dans un plat à gratin. Dispersez les champignons et déposez les filets de poulet dorés de toutes parts.
- Recouvrez-les de mozzarella puis de tomme finement tranchée et enfin saupoudrez le parmesan. Ajoutez quelques olives.
- Enfournez pour 20 à 25 min en surveillant le dorage. A la sortie du four, vous pouvez ajoutez quelques brindilles d’origan frais sur votre plat.
Vous apprécierez les filets de poulet à l’italienne en les accompagnant d’un plat de pâtes fraîches par exemple.
Régalez-vous !
Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui. Bonne journée
Merci 🙂
Bonjour Patricia. Merci pour cette recette que vous partagez. Je reçois 10 amis et j aimerais préparer votre plat à l avancé. Est-ce possible ? Jusqu’à quelle étape ? Et puis-je ajouter des tomates sechees que j adore ?
Encore et déjà merci
Bonjour Agnès,
Vous pouvez préparer ce plat la veille si vous le souhaitez. Réchauffez-le couvert d’une feuille de papier aluminium à four doux (150°C) afin qu’il ne sèche pas. Quand aux tomates séchées, vous pouvez en ajouter quelques unes mais pas en remplacement des tomates qui, elles, donnent l’onctuosité au plat.
Régalez-vous! 🙂
Bonjour
Dans votre recette est -il indispensable de mettre de la mozarella ?
Nous n aimons pas le gout .Merci de votre reponse.
Bonjour,
Ca n’est pas indispensable.
Régalez-vous!
Super recette à refaire.
Bonjour, très bon merci. Mais le poulet était un peu sec. Combien de temps faut-il le laisser sur la poele avant de mettre le plat au four? A feu moyen ou fort? Merci encore! Sarah
Bonjour Sarah,
Faites dorer à feu vif sans dépasser 2 min par face.
Merci de me suivre 😉
Recette fait ce soir c’est trop bon on s’est régalé
Merci pour toutes vos idées de recettes
Merci de me suivre. Je suis ravie que vous aimiez mes recettes! 🙂
C’est excellente recette. Un régal! Et à refaire. J’ai juste remplacer l´origan (que je ne connais pas au goût) par du basilic ( une valeur sûre pour moi dans les plats Italiens). Merci
Vous avez bien fait, mais à l’occasion testez l’origan. 😉
Nous sommes régalés (et c’est peu dire !). Une recette simple et EXTRÊMEMENT goûteuse. Je recommande et m’en délecterais à nouveau avec un IMMENSE plaisir.
Merci de nous avoir permis de partager ce délicieux plat aux notes italiennes indéniables.
Voilà qui me ravie! 🙂
J’ai adoré ! Il y a juste un petit goût de trop peu 😉
je referai, je garde dans ma liste de recettes.
Bon dimanche à toutes et à tous.
Eric
Oui c’est une recette facile, rapide et délicieuse 😉
A refaire, nous nous sommes régalés, merci pour cette recette pleine de saveurs.
Martine
Merci pour votre retour Martine 🙂
Continuez à vous régaler! 😉
Merci pour cette délicieuse recette nous avons adoré et ca change du quotidien.
Je suis ravie que vous aimiez cette recette 🙂
un délice merci
Merci 🙂
Mon mari d’ordinaire très compliqué a adoré ! Merci !
Voilà qui me fait très plaisir 🙂