Les beaux jours sont encore là et les recettes au barbecue aussi. Pour le déjeuner d’aujourd’hui, c’était de succulentes cuisses de poulet grillées aux épices que j’ai cuisiné. Une marinade aux épices, des cuisses de poulet bien dodues, un bon barbecue et c’est un petit festin que nous nous sommes offert. Les cuisses sont tendres, moelleuses et goûteuses à vous en donner l’eau à la bouche dès la première découpe.
Cuisses de poulet grillées aux épices
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 40 mn
Ingrédients:
cuisses de poulet – 4
épices – 2 cs rases mélange épices cajun
huile –
ail – 1 gousse
sel –
Explications:
Déposez les cuisses de poulet dans un plat creux. Badigeonnez-les d’huile et enduisez-les d’épices de toutes parts. Ajoutez 1 ou 2 gousses d’ail écrasées légèrement.
Couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur minimum 2 heures.
Chauffez votre barbecue à feu moyen.
Déposez les cuisses dans une barquette aluminium spécial barbecue puis couvrez-la d’une feuille de papier d’aluminium en refermant bien les bords et baissez à feu doux. Si votre barbecue fait four, fermez la cloche.
Faites cuire en moyenne 35 à 40 mn en retournant les cuisses 2 à 3 fois pendant la cuisson.
Au terme de ce temps, assurez-vous de la cuisson en plantant la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement dans la chair.
Les cuisses sont dorées et prêtes à servir.
Dressez les cuisses de poulet grillées aux épices sur votre plat de service avec l’accompagnement de votre choix.
Elles sont bien alléchantes ces cuisses de poulet !