Une recette rapide de coupe chantilly et aux fruits rouges pour un dessert frais, léger et parfumé. Régalez vos convives avec ce dessert aussi joli à l’œil que délicieux en bouche ! J’ai réalisé ce dessert avec des framboises surgelées mais en été, réalisez-le bien sûr avec des fruits de saison.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 5 mn
Ingrédients:
- Crème liquide entière – 60 cl
- framboises surgelées ou fraîches – 1 sachet ou 4 barquettes
- cerises griottes – 1 bocal
- sucre en poudre – 150g
Explications:
- Pour le coulis:
- Décongelez les framboises dans une passoire et égouttez pareillement les cerises. Récupérez les jus rendus et versez les dans une casserole. Ajoutez quelques framboises et cerises et faites chauffer à gros bouillon avec 50 g de sucre. Laissez réduire puis refroidir. Réservez au frais.
- Mixez en ajoutant à nouveau des framboises pour avoir une consistance semi-épaisse. Votre coulis est prêt.
- Montez la crème entière en chantilly en ajoutant 100 g de sucre dès qu’elle commence à prendre.
- Dans un cul de poule fouettez la moitié de la chantilly avec quelques framboises.
- Dans une coupe ou un grand verre à pied, alternez les couches de coulis, framboises, chantilly aux framboises,cerises, coulis, chantilly nature, framboises et terminez par un peu de chantilly.
- Réservez les coupes dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Régalez-vous !
