Découvrez une variante savoureuse du traditionnel cordon bleu avec cette recette au camembert. Facile et rapide à préparer, ce plat associe des escalopes de poulet garnies de camembert fondant, de tomates fraîches et d’herbes aromatiques. Une alternative maison aux versions industrielles, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez les étapes détaillées pour réaliser ce cordon bleu au camembert qui ravira les papilles des petits et des grands.
Recette cordon bleu au camembert
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 8 mn
Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet
- 1/2 camembert
- 1 belle tomate
- Quelques brins d’herbes fraîches (persil, coriandre, basilic…)
- 3 cébettes
- 2 œufs
- 20 g de farine
- 50 g de chapelure
- huile d’olive
- Sel et poivre
Explications:
- Lavez et coupez les tomates en demi-rondelles. Lavez et hachez finement au couteau les herbes fraîches et les cébettes.
- Mettez les herbes fraîches et les cébettes dans un bol avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Poivrez et mélangez bien.
- Demandez au boucher d’aplatir finement les escalopes de façon à obtenir de belles tranches fines.
- Déposez-les bien à plat sur votre plan de travail et étalez un peu du mélange herbes-huile sur chacune d’elles. Déposez une tranche de camembert sur la moitié de l’escalope et recouvrez de tomates émincées. Refermez l’escalope puis placez 30 mn au réfrigérateur.
- Sortez les escalopes, passez-les dans la farine, secouez-les puis trempez-les dans l’oeuf battu, dans la chapelure et à nouveau dans l’oeuf et la chapelure. Il est préférable de les remettre 30 mn au réfrigérateur avant de les cuire.
- Faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et mettez les cordons bleus à dorer environ 4 mn par face. Salez peu à la fin de la cuisson.
- Dégustez les cordons bleus au camembert dès la fin de la cuisson accompagnés d’une salade
Le cordon bleu au camembert est une alternative savoureuse et généreuse au cordon bleu classique. Avec son cœur coulant et sa panure croustillante, cette recette maison est idéale pour un repas gourmand en famille ou entre amis. Facile à réaliser, elle permet de redécouvrir ce grand classique avec une touche de fromage fondant qui fait toute la différence. Servez votre cordon bleu maison avec une salade verte, des frites croustillantes ou une poêlée de légumes pour un repas équilibré et réconfortant. Régalez-vous!
