Pour cette recette de tournedos de rumsteak maître d’hôtel, j’étais initialement partie sur une recette totalement différente, mais en déballant ces tournedos, ils me semblaient tellement tendres et appétissants, que je n’ai pas voulu dénaturersuite de la recette…
Catégorie : Le salé
Toutes mes recettes non sucrées que ce soit pour l’apéritif, les entrées ou les plats … On y trouve poisson, viandes, etc …
Roulés de carpaccio de boeuf
Si le carpaccio de boeuf se prépare le plus souvent avec de huile d’olives, du basilic et du parmesan, il offre néanmoins de nombreuses possibilités en associant les saveurs et les textures. Dans cette recettesuite de la recette…
Aiguillettes de poulet à la Villeroy
Le poulet peut se cuisiner de 1000 façons différentes et cette recette d’aiguillettes de poulet à la Villeroy est sans doute une des meilleures dans le style fast-food. Cela donne des aiguillettes de poulet trèssuite de la recette…
Croque la reine
La recette du croque la reine s’inspire du croque-madame et de la bouchée à la reine. Un zeste d’imagination a fait le reste. Accompagné d’une salade, ce plat convient parfaitement pour un repas léger .suite de la recette…
Salade de pommes de terre au saumon
Cette salade de pommes de terre au saumon aurait pu s’appeler salade nordique ou scandinave sans l’ajout de tomates cerises et de concombre. La recette est facile à réaliser et en fait une entrée copieusesuite de la recette…
Escalope de veau, farcie aux champignons
Pour cette recette d’escalope de veau farcie aux champignons, j’ai innové en cuisinant ces délicieuses escalopes de veau façon couturière. La farce à base de champignons et de moutarde apporte un moelleux et un parfumsuite de la recette…
Bavette d’aloyau sauce poivre vert
Recette de bavette d’aloyau sauce poivre vert. La bavette d’aloyau fait partie de ces viandes goûteuses à la chair filandreuse qui annoncent un régal prochain. Simplement nappée d’une sauce au poivre vert et au madère,suite de la recette…
Sauce au poivre et au madère
La sauce au poivre et au madère convient parfaitement pour accompagner une viande grillée ou encore une volaille. La recette est facile à réaliser et donne une sauce fine et savoureuse, idéale pour un beausuite de la recette…
Tagliatelles à la crème de parmesan
Cette recette de tagliatelles à la crème de parmesan est tout simplement un régal. C’est une recette familiale dont les saveurs italiennes nous emportent vers un repas ensoleillé. Ce plat est la parfaite illustration qu’unesuite de la recette…
Brochettes de volailles à l’ananas
Avec ces brochettes de volailles à l’ananas, je voulais sortir du barbecue classique et présenter un plat élégant ou la viande est mise à l’honneur. C’est assez délicat quand le produit se suffit à lui-mêmesuite de la recette…
Concombres à la crème
Recette idéale pour une entrée fraîche et délicieuse, la recette des concombres à la crème est classique et très facile à préparer. Le concombre étant très riche en eau il faut penser à le fairesuite de la recette…
Big Léon, le hamburger à la française
Cela faisait longtemps que je voulais faire un hamburger « Made in France » avec de bons produits du terroir. La recette de cet hamburger que j’ai appelé « Big Léon » est composée de steak haché Charolais, desuite de la recette…