Pour cette recette de pâtes fraîches en imprimé d’herbes aromatiques, je me suis inspirée de la technique du chef Hélène Darroze pour imprimer les herbes dans la pâte mais avec ma recette de pâtes maison. Poursuite de la recette…
Catégorie : Le salé
Toutes mes recettes non sucrées que ce soit pour l’apéritif, les entrées ou les plats … On y trouve poisson, viandes, etc …
Côte de boeuf grillée, sauce au porto blanc
Cuite au barbecue, à la plancha ou au four, la côte de boeuf est une pièce de viande délicieuse qui mérite une cuisson parfaite pour que la chair reste tendre et rosée, tout en étant grilléesuite de la recette…
Tacos au poulet
Les tacos sont à la cuisine mexicaine ce que sont les sandwichs à la cuisine française. Ils se mangent avec les doigts et sont composés d’une tortilla (la galette) et d’une garniture qui est variable etsuite de la recette…
Onglet grillé à la crème
Quel régal cet onglet Angus cuit à la plancha et accompagné d’une sauce à la crème ! Une viande tendre et toute en finesse qui mérite une cuisson parfaite et une sauce royale. On dit d’ailleurssuite de la recette…
Carbonnade de porc à la plancha
C’est un petit régal qui vous attend avec cette carbonnade de porc à la plancha. Ce morceau tendre et persillé gagne à être connu dans la cuisine au barbecue et à la plancha. La marinadesuite de la recette…
Gambas grillées à la plancha
Le secret pour avoir de délicieuses gambas grillées est avant tout la cuisson. Après, viennent la façon de les préparer et bien sûr la sauce qui les accompagne. Cette recette permet d’avoir des gambas succulentes àsuite de la recette…
Harengs pommes à l’huile en tartine
Avec cette tartine, c’est une version revisitée des harengs pomme à l’huile que je vous propose. En partant d’un plat des plus simples, il est possible de le sublimer afin qu’il soit mis en valeur etsuite de la recette…
Tarte roquefort & poires
Cette recette de tarte au roquefort et aux poires aux allures de dessert est une délicieuse entrée, parfaite pour débuter le repas ou pour un dîner léger accompagnée d’une salade. La douceur de la poiresuite de la recette…
Saucisses à la plancha, idée pour l’apéritif
Une idée sympathique pour l’apéritif avec ces saucisses à la plancha. Une fois cuites à votre convenance vous pouvez les trancher et les servir, soit en amuse gueule avec des piques en bois, soit ensuite de la recette…
Risotto à la saucisse
Aujourd’hui, c’est un risotto à la saucisse que je vous propose. J’ai utilisé des saucisses de Toulouse qui se marient parfaitement avec le risotto mais vous pouvez également choisir d’autres saucisses. Au final ce risottosuite de la recette…
Salade de magret séché
Aujourd’hui je vous propose une salade de magret séché bien gourmande et haute en couleurs. Avec l’arrivée du printemps et ce magnifique soleil, c’est une belle salade aux accents du sud-ouest que je vous invitesuite de la recette…
Côtes d’agneau panées au parmesan
Que ce soit à la poêle, au barbecue ou à la plancha, les côtes d’agneau premières sont toujours un régal. Cette fois, c’est un mélange parmesan et chapelure que j’ai utilisé pour les paner. Unesuite de la recette…