En voyant ces saucisses basques j’ai aussitôt pensé aux pintxos que l’on déguste le soir dans les bars au pays basque. C’est donc tout naturellement que j’ai préparé cette tartine gourmande composée de succulentes saucissessuite de la recette…
Catégorie : Le salé
Toutes mes recettes non sucrées que ce soit pour l’apéritif, les entrées ou les plats … On y trouve poisson, viandes, etc …
Salade au jambon de pays
Quel plaisir cette savoureuse salade composée d’une belle tranche de jambon de pays, de salade verte, oeuf poché, tomate au chèvre frais, radis … Parfait pour un déjeuner rapide et ensoleillé, c’est un repas completsuite de la recette…
Tartare de boeuf
Qu’il s’appelle steak tartare, tartare de boeuf ou filet américain, ce plat de boeuf haché est vraiment excellent à condition que la viande soit de qualité et fraîche. Il se prépare au dernier moment devantsuite de la recette…
Pâtes fraîches en imprimé d’herbes aromatiques
Pour cette recette de pâtes fraîches en imprimé d’herbes aromatiques, je me suis inspirée de la technique du chef Hélène Darroze pour imprimer les herbes dans la pâte mais avec ma recette de pâtes maison. Poursuite de la recette…
Côte de boeuf grillée, sauce au porto blanc
Cuite au barbecue, à la plancha ou au four, la côte de boeuf est une pièce de viande délicieuse qui mérite une cuisson parfaite pour que la chair reste tendre et rosée, tout en étant grilléesuite de la recette…
Tacos au poulet
Les tacos sont à la cuisine mexicaine ce que sont les sandwichs à la cuisine française. Ils se mangent avec les doigts et sont composés d’une tortilla (la galette) et d’une garniture qui est variable etsuite de la recette…
Onglet grillé à la crème
Quel régal cet onglet Angus cuit à la plancha et accompagné d’une sauce à la crème ! Une viande tendre et toute en finesse qui mérite une cuisson parfaite et une sauce royale. On dit d’ailleurssuite de la recette…
Carbonnade de porc à la plancha
C’est un petit régal qui vous attend avec cette carbonnade de porc à la plancha. Ce morceau tendre et persillé gagne à être connu dans la cuisine au barbecue et à la plancha. La marinadesuite de la recette…
Gambas grillées à la plancha
Le secret pour avoir de délicieuses gambas grillées est avant tout la cuisson. Après, viennent la façon de les préparer et bien sûr la sauce qui les accompagne. Cette recette permet d’avoir des gambas succulentes àsuite de la recette…
Harengs pommes à l’huile en tartine
Avec cette tartine, c’est une version revisitée des harengs pomme à l’huile que je vous propose. En partant d’un plat des plus simples, il est possible de le sublimer afin qu’il soit mis en valeur etsuite de la recette…
Tarte roquefort & poires
Cette recette de tarte au roquefort et aux poires aux allures de dessert est une délicieuse entrée, parfaite pour débuter le repas ou pour un dîner léger accompagnée d’une salade. La douceur de la poiresuite de la recette…
Saucisses à la plancha, idée pour l’apéritif
Une idée sympathique pour l’apéritif avec ces saucisses à la plancha. Une fois cuites à votre convenance vous pouvez les trancher et les servir, soit en amuse gueule avec des piques en bois, soit ensuite de la recette…