Recette de brochettes japonaises. Aujourd’hui ce sont de savoureuses petites brochettes sucrées salées que je vous propose. Celles que j’ai préparé sont réalisées avec du boeuf coupé en très fines tranches roulées autour de bâtonnets de Comté puis rapidement marinées dans une sauce à base de soja et de miel. Les yakitoris sont très populaires au japon et, bien que francisées, ces brochettes de boeuf au fromage feront le régal de vos convives. Cette recette est très rapide et facile à réaliser.
Yakitoris au boeuf et fromage
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 7 mn
Ingrédients:
tranches de boeuf – 10 très fines
comté – 1 tranche de 200 g
sauce soja – 3 cuil. à soupe
miel liquide – 2 cuil. à soupe
huile –
beurre –
Explications:
Recette des brochettes japonaises au boeuf et fromage – yakitoris
Mélangez le miel et la sauce soja dans un cul de poule, ajoutez la viande et retournez-la avec une pince afin de bien enduire toutes les tranches. Laissez mariner 15 mn.
Coupez le comté en 10 bâtonnets et embrochez chacun d’eux sur une pique en bois.
Enroulez une tranche de viande bien égouttée sur chaque morceau de comté en prenant soin de bien serrer la viande autour du fromage.
Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile et 1 noix de beurre dans une poêle à feu vif puis mettez les brochettes à saisir. Dès qu’elles commencent à dorer, retournez-les et ajoutez la marinade.
Après 2 à 3 mn de cuisson, le comté commence à fondre. Déposez alors les brochettes sur votre plat de service chaud en laissant la marinade réduire dans la poêle à feu vif.
Arrosez alors les brochettes du jus réduit et épaissi et servez aussitôt.
Vous apprécierez les brochettes japonaises au boeuf et au fromage simplement accompagnées d’une salade ou d’un bol de riz basmati.
