Brochettes de dinde tandoori

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Pour cette recette de brochettes de dinde tandoori, le succès réside dans la marinade et dans la cuisson. Ces brochettes sont particulièrement moelleuses, parfumées et épicées à souhait. Accompagnées d’oignon et de poivrons et servies avec du riz, c’est un véritable régal aux saveurs indiennes que vous allez déguster. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le tandoori, le tandoori est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne. Il est composé de piment doux, paprika, ail, piment fort, thym, coriandre, cumin, poivre noir, sel, céleri, carvi, romarin, fenugrec, girofle, laurier, cannelle.

Brochettes de dinde tandoori

Brochettes de dinde tandoori

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

  • filet de dinde en morceaux – 400 g
  • yaourts au lait entier ou Grec – 2
  • épices tandoori – 1 cuillère à soupe
  • huile – 4 cuillères à soupe
  • citron – 1/2
  • ail – 2 gousses
  • poivrons multicolores – 3
  • oignons – 1 gros

Explications:

ingrédients pour brochettes de dinde tandoori

 

plat de brochettes de dinde tandoori

Dans un cul de poule, mélangez les épices tandoori aux 2 yaourts. Ajoutez le jus du 1/2 citron, l’huile et l’ail pressé. Remuez bien le tout. Si vous aimez “très épicé, voire piquant” ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire d’épices tandoori.

préparation marinade tandoori

Déposez les morceaux de dinde dans le cul de poule et enduisez-les complètement de marinade. Laissez reposer minimum 8 heures au réfrigérateur.

dinde dans marinade tandoori

Après ce temps de repos, lavez , épépinez et coupez les poivrons en morceaux. Epluchez l’oignon et coupez-le en quartiers suffisamment épais pour les embrocher.

Préparez les brochettes en alternant un morceau de légume, un morceau de viande et ainsi de suite en terminant par un morceau de légume.

préparation des brochettes

Huilez légèrement la grille du barbecue à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile. Chauffez le barbecue puis déposez les brochettes. Lorsqu’elles sont dorées, retournez-les et laissez dorer à nouveau. A la fin de la cuisson, vous pouvez saler légèrement les brochettes.

cuisson brochettes de dinde tandoori

Servez les brochettes de dinde tandoori accompagnées de riz basmati.

brochette de dinde tandoori et riz

Régalez-vous !

bouchée de brochette de dinde tandoori

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