C’est une savoureuse recette de boulettes de poulet au parmesan que je vous invite à découvrir aujourd’hui. Très moelleuses et riches en saveurs, ces boulettes de viandes se déguste sans faim. La recette est facile à réaliser et elle fera le bonheur des petits et des grands.
Pour 6 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 10 mn
Recette des boulettes de poulet au parmesan
Ingrédients:
- blancs de poulet – 4
- parmesan – 150 g
- chapelure – 100 g
- pain de mie – 1 tranche sans croute
- oeufs – 3
- lait – 10 cl
- ail – 1 gousse
- persil – quelques brins
- huile d’olive –
- beurre –
- sel –
- poivre –
Explications:
- Dénervez, coupez en gros dés puis hachez les filets de poulet.
- Incorporez à la viande, avec une fourchette, la mie de pain émiettée préalablement trempée dans le lait, l’ail et le persil finement hachés, 1 œuf battu, 50 g de parmesan, une petite pincée de sel et du poivre.
- A l’aide de 2 cuillères à soupe formez des boulettes de poulet haché.
- Roulez les boulettes dans le restant de parmesan mélangé à la chapelure. Déposez-les dans une assiette et placez-les 1 heure au réfrigérateur.
- Au bout de ce temps, les boulettes sont un peu plus fermes. Battez les 2 œufs restants, passez délicatement les boulettes dedans puis roulez-les à nouveau dans le mélange chapelure parmesan.
- Faites fondre dans une poêle une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez les boulettes et faites les frire à feu moyen 3 à 4 mn de chaque côté.
- Embrochez-les sur des piques en bois
- Servez chaud et régalez-vous !
