La recette du pralin et du praliné sont indissociables car pour réaliser votre praliné vous devez passer obligatoirement par la réalisation du pralin. Pour faire simple, le pralin est de la poudre d’amandes et/ou de noisettessuite de la recette…
Auteur/autrice : Patricia Mornay
Joyeux Noël 2014
Comme vous pouvez l’imaginer, je suis en cuisine pour la préparation de mon menu du réveillon de Noël. Je ne publie donc pas de recettes aujourd’hui et demain et vous « souhaite » ce menu de fêtesuite de la recette…
Farce fine
La farce fine est déclinable de nombreuses façons, que ce soit pour farcir une viande ou une volaille. Vous pouvez l’agrémenter de morilles ou autres champignons, foie gras, châtaignes, gésiers de volailles… Parfumée à l’Armagnacsuite de la recette…
Gâteau au fromage blanc et pommes caramélisées
Cette recette de gâteau au fromage blanc et pommes caramélisées donne un gâteau particulièrement moelleux et léger. J’ai adapté la recette traditionnelle du gâteau au fromage blanc en ajoutant une compotée de pommes caramélisées poursuite de la recette…
Marshmallow ou guimauve
Que ce soit marshmallow ou guimauve, cette confiserie toute en douceur à pour chacun d’entre nous le parfum de l’enfance. La recette de ces marshmallow maison est facile à réaliser et vous pouvez les déclinersuite de la recette…
Bouchée de noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
Mise en bouche festive, la bouchée de noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux est idéale pour mettre vos invités en appétit. L’onctuosité de la fondue de poireaux souligne la délicatesse de la noixsuite de la recette…
Velouté de potimarron à la truffe noire
Ce délicieux velouté de potimarron à la truffe noire est une offrande aux dieux de la gastronomie. Fermez les yeux et imaginez la douceur d’un velouté de potimarron associé à la légèreté d’une crème chantilly,suite de la recette…
Vol au vent à la truffe noire et boudin blanc
Cette succulente recette de vol au vent à la truffe noire et au boudin blanc débutera parfaitement un menu de fête mais peut se cuisiner toute l’année. Mariage heureux de la truffe noire et dusuite de la recette…
Etoiles de Noël à la cannelle
Recette des Etoiles de Noël à la cannelle: dans de nombreuses régions du monde, les biscuits de Noël sont une tradition. Cette recette d’étoiles de Noël à la cannelle y participe. Ces délicieux biscuits desuite de la recette…
Les vêtements de cuisine Manelli
C’est Noël avant l’heure avec la boutique en ligne Manelli spécialiste du vêtement professionnel ! J’ai eu le plaisir de recevoir il y a quelques jours une superbe veste de cuisine tendance girly aux liseréssuite de la recette…
Choux craquelin
Pour cette recette de choux craquelins j’ai essayé la recette de pâte à craquelin de Christophe Michalak ainsi que sa technique de cuisson des petits choux. Pour la pâte à choux, j’utilise la même recettesuite de la recette…
Suprême de volaille à la truffe noire
Je continue mes suggestions de repas de fêtes avec cette recette de suprême de volaille à la truffe noire. Il est vrai que la truffe noire du Périgord (tuber melanosporum) atteint sa pleine maturité en janvier etsuite de la recette…