Wrap maison

Cette recette de wrap vous permet de faire vos wraps maison, de la galette au pliage. C’est très rapide, simple, économique mais surtout facile à manger et les possibilités de garnitures sont infinies ou presque … Pour ceux qui ne connaissent pas les wraps (prononcez vrape), il s’agit d’une sorte de sandwich très à la mode ou le pain est remplacé par une fine galette à base de farine de blé (type tortillas) et dont la garniture est composée de crudités, viande, poisson, …  Pour cette recette j’ai réalisé un wrap au poulet.

Wrap au poulet

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 8 mn

Recette de wrap maison

Ingrédients:

  • Pour 4 galettes
  • farine tamisée – 250 g
  • margarine (Planta fin, Fleurier …) – 30 g
  • sel – 1 cuillère à café
  • eau – 13 cl
  • Pour la garniture
  • blancs de poulet rôti – 3
  • tomates – 2
  • salade –
  • oeufs durs – 4
  • mayonnaise –
  • ciboulette – quelques brins
  • tranches de fromage – 8

Explications:

  • ingrédients wrap poulet
  • wrap poulet crudités
  • Préparation des galettes pour wraps:
  • Dans un cul de poule versez la farine tamisée et le sel. Incorporez la margarine du bout des doigts jusqu’à ce que la farine devienne sableuse. Faites un puits et ajoutez l’eau tiède progressivement. Pétrissez bien et formez une boule de pâte. Laissez reposer à température ambiante 15 mn recouverte d’un linge propre.
  • préparation pâte à wraps
  • Au terme de ce temps roulez un boudin de pâte sur votre plan de travail et découpez-le en 4 parts égales. Roulez chaque pâton en boule.
  • Prenez un pâton puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez la pâte en cercle le plus finement possible. Pour faire des galettes régulières, découpez à l’aide d’un saladier retourné …. Pendant la réalisation de vos galettes réservez les pâtons dans un linge légèrement humide. Faites cuire les galettes de wrap à feu moyen dans une poêle anti-adhésive. La cuisson est très rapide, comptez environ 1 mn par face.
  • préparation des galettes pour wraps
  • Une fois cuite, réservez vos galettes de wrap dans un linge légèrement humide pour qu’elles gardent leur souplesse au pliage.
  • Préparation des wraps au poulet :
  • Déposez une galette sur votre plan de travail puis enduisez-la de mayonnaise mélangée à quelques brins de ciboulette ciselés. Déposez ensuite de la salade découpée, quelques rondelles de tomate et un oeuf dur coupé en tranches. Superposez 3 à 4 aiguillettes de poulet rôti et terminez par 2 tranches de fromage. Laissez quelques centimètres vides en bas de la garniture pour faciliter le pliage.
  • montage des wraps
  • Pour plier, rabattez l’extrémité vide sur la garniture. Rabattez ensuite un des côté sur la garniture puis terminez en roulant serré de façon à bien maintenir les aliments. Fermez votre wrap au poulet à l’aide d’une pique en bois.
  • pliage wrap
  • Présentez les wraps au poulet coupés en biseau.
  • présentation wrap poulet
  • Régalez-vous !
  • bouchée de wrap
  • Pour un apéritif vous pouvez également couper vos wraps en petites bouchées.

6 réflexions au sujet de « Wrap maison »

  1. Merci pour cette recette mais surtout bravo pour ton blog, toutes les recettes sont toujours très appétissantes, merci pour le partage

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