Cette année, le potager regorge de tomates juteuses et charnues. Pour le dîner, j’ai donc choisi de préparer une simple tarte à la tomate et au chèvre que j’ai accompagné d’une salade verte. Simple et rapide à cuisiner, cette tarte toute en saveurs a été dévorée jusqu’à la dernière miette !
Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 30 mn
Recette de la tarte à la tomate et au chèvre
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de tomates
- 1 bûche de chèvre
- huile d’olive
- crème liquide
- 3 cuil. à soupe de semoule de blé fine.
- origan
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Lavez et coupez les tomates en rondelles. Déposez-les dans un égouttoir et salez-les. Laissez-les dégorger minimum 30 min.
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles. *Petite astuce: pour découper plus facilement la bûche de chèvre, trempez la lame de votre couteau dans l’eau tiède pour chaque tranche.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Foncez votre moule à tarte avec la la pâte feuilletée et sa feuille de papier cuisson.
- Piquez le fond de tarte et saupoudrez la semoule de blé.
- Disposez les tomates égouttées en rosace et ajoutez les rondelles de bûche de chèvre. Versez une petite cuil. à café de crème liquide sur chaque rondelle de chèvre.
- Arrosez la tarte d’un filet d’huile d’olive et parsemez d’origan.
- Enfournez pour 30 min.
- A la sortie du four, donnez quelques tours de moulin à poivre et laissez refroidir quelques instants avant de la démouler.
- Servez la tarte à la tomate et au chèvre accompagnée d’une salade verte par exemple.
- Régalez-vous !
