Rillettes de sardines à la vache qui rit.

L’autre soir, en travaillant sur mon ordinateur, j’écoutais plus que je ne regardais Cauchemar en Cuisine avec Philippe Etchebest. A un moment il a réalisé des rillettes de sardines à la vache qui rit et aux fruits de la passion. Comme ce soir je reçois des proches, j’ai pensé que cela pourrait être original en apéritif. J’ai donc préparé cette recette d’une façon légèrement différente et sans fruits de la passion. C’est une recette très rapide et très facile à réaliser.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 00 mn

Recette des rillettes de sardines à la vache qui rit

Ingrédients:

  • vache qui rit – 6 portions
  • sardine à l’huile – 2 boites
  • sel – 1 pincée
  • poivre – 1 pincée
  • ciboulette – 2 cuillères à café
  • baguette – 1 à votre convenance

Explications:

  • Retirez les sardines de leurs boites jetez l’huile. Ôtez soigneusement les arrêtes. C’est la tache la plus minutieuse de cette recette. Lavez et rincez bien les boites qui serviront pour la présentation.
  • Disposez vos sardines dans un saladier et ajoutez le fromage à tartiner, écrasez et mélangez le tout.
  • Goûtez , salez et poivrez et ajoutez 1 cuillère à café de ciboulette. Mélangez à nouveau.
  • Remplissez vos boites de cette préparation sur laquelle vous dispersez la ciboulette restante.
  • Vous pouvez très bien décliner votre préparation en y ajoutant 1 filet de citron, une pointe d’ail pressé et quelques câpres pour la présentation.
  • Vous pouvez servir cette préparation sur des tartines grillées ou non.  Pour ma part, j’ai ajouté du pain aux céréales et avant de griller quelques tartines, je les ai frotté à l’ail et arrosez  d’un filet d’huile d’olive.

rillettes de sardine et ciboulette

 

rillettes de sardine et capres

 

10 réflexions au sujet de « Rillettes de sardines à la vache qui rit. »

    1. J’ai la chance de vivre dans le sud de la France et il y a encore de très belles journées
      ensoleillées. J’en profite pour les photos et j’avoue que croquer dans cette tartine en étant assise au soleil était un instant magique…

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