Poulet cajun au miel et à la moutarde

Ce poulet cajun au miel et à la moutarde est délicieux. Ce plat sucré-salé est des plus savoureux et chaque bouchée est une explosion de saveurs. Les épices douces et le miel apportent un goût fin et délicat et les filets de poulet sont particulièrement tendres et fondants. Vous pouvez accompagner ce plat cajun de riz par exemple. Ces filets de poulet dodus à souhait viennent de Despi le boucher.

Poulet cajun au miel et à la moutarde

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 30 mn

Ingrédients:

  • 2 filets de poulet d’environ 300 g chacun
  • 2 cébettes
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Pour la marinade:

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuil. à soupe de moutarde forte
  • 3 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée de poivre de Sichuan
  • 1/2 cuil. à café de coriandre moulue
  • quelques gouttes de tabasco ou autre
  • sel

Recette du poulet cajun au miel et à la moutarde

Préparation:

  • Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
  • Faites des entailles peu profondes sur le haut des filets de poulet.
  • Déposez les filets de poulet dans un plat. Enduisez-les de toute la marinade sur les 2 faces en insistant sur  l’intérieur des entailles. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur au minimum 2 heures en retournant les filets à mi-temps.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Saisissez les filets de poulet dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive (2 à 3 min par face). Gardez le reste de marinade.
  • Dès qu’ils ont pris une légère coloration, déposez-les dans un plat à four, badigeonnez-les du reste de marinade et enfournez pour 20 à 25 min selon le grosseur des filets.
  • Ajoutez les cébettes émincées sur les filets de poulet cajun au miel et à la moutarde et servez de suite  accompagnés d’un riz basmati par exemple.
  • Régalez-vous !

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