Poitrine de porc au miel et au citron

Ce n’est certes pas le plat le plus diététique de la semaine mais quel régal ! Ces tranches de poitrine de porc au miel et au citron sont simplement délicieuses. De savoureuses tranches de poitrine de porc dans une marinade à base d’huile d’olive, de miel, de citron, de gingembre et de thym puis simplement grillées c’est un plat à tester sans attendre. Il est important d’utiliser de la poitrine de porc de qualité découpée par votre boucher.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 30 mn

Recette de poitrine de porc au miel et au citron

Ingrédients:

  • 4 tranches de poitrine de porc épaisses
  • 1 citron
  • 1 cuil. à café de gingembre fraîchement haché
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 1 petit bouquet de thym citron
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

  • Mélangez le miel et le jus du citron dans un bol. Ajoutez un petit filet d’huile d’olive, le gingembre finement haché et les feuilles de thym citron.
  • Salez, poivrez les tranches de lard, déposez-les bien à plat dans un récipient et enduisez-les de toutes parts de marinade. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Déposez les tranches de lard avec la marinade sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfournez pour 30 min en les retournant à mi-cuisson.
  • Servez ces tranches de poitrine de porc au miel et au citron accompagnées de pommes de terre rissolées ou d’un plat de pâtes par exemple.
  • Régalez-vous !

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