Ces petits cornets gourmands à la crème pâtissière sont onctueux et vraiment délicieux. Une recette simple pour un dessert, un goûter, ou pour accompagner le thé. Qu’ils soient au café, à la vanille ou au chocolat vous pouvez préparer ces petits cornets gourmands au parfum et avec la pâte de votre choix. Pour ma part j’ai essayé avec une pâte feuilletée et une pâte brisée et le verdict est le même. C’est drôlement bon !
Petits cornets gourmands
Pour 6 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 25 mn
Ingrédients:
- pâte feuilletée et/ou brisée – 2 rouleaux
- crème pâtissière – 1
- cacao en poudre – 2 cuillères à soupe
- café soluble – 2 cuillères à café
- beurre –
- jaune d’oeuf – 1
Explications:
- Pour 12 petits cornets gourmands.
- Pour cette recette il vous faut des moules à cornets.
- Préparez une crème pâtissière à la vanille. la recette est ici: crème pâtissière
Divisez-la en 3 parts égales dans 3 récipients.- Dans 1/2 verre de lait chaud mélangez le cacao et faites de même pour le café. Incorporez le cacao dans un des récipients, le café dans un autre et laissez le dernier nature. Réservez au réfrigérateur.
- Placez les 2 rouleaux de pâtes au congélateur 5 mn avant de les utiliser.
- Déroulez-les sur votre plan de travail et découpez des triangles suffisamment grands pour enrober la totalité du cornet.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Beurrez légèrement l’extérieur des cornets et enroulez un triangle de pâte sur chacun en soudant bien la jointure. Découpez les excédents de pâte. Si la pâte est difficile à travailler, placez-la quelques minutes au réfrigérateur.
- Lorsque tous vos cornets sont prêts, réservez-les 15 mn au réfrigérateur avant de les enduire de jaune d’oeuf mélangé à 1 cuillère à café d’eau.
- Enfournez pour 20 à 25 mn en surveillant le dorage.
- Sortez les cornets du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.
- Remplissez à ce moment les cornets de crème pâtissière aux 3 parfums.
- Servez les petits cornets gourmands bien frais.
- Régalez-vous !
