Pain-panier farci

Si cette recette de pain-panier farci est délicieuse, facile à réaliser, économique et appétissante, elle est pourtant difficile à rédiger car les ingrédients peuvent être changés en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.   Même le pain que vous utilisez pour votre panier peut être différent ! Il faut juste qu’il soit individuel  afin que l’œuf et la crème ne coulent pas.

pain panier farci

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

  • Pains – 4 pan bagnat ou petits pains
  • champignon de Paris frais – 300 g
  • tomate – 3
  • courgettes – 2
  • oignons nouveaux ou cebettes – 3
  • emmental râpé – 70 g
  • mozzarella – 4 tranches spéciale cuisson
  • crème entière liquide – 20 cl
  • oeufs – 4
  • tranches de lard – 8
  • huile d’olive –
  • Sauce pesto –
  • sel –
  • poivre –

Explications:

  • ingrédients pour pain-panier farci
  • pain-panier farci sorti du four
  • Lavez et nettoyez soigneusement les légumes. N’épluchez pas les courgettes.
  • A l’aide d’un économe ou d’une raclette à fromage, coupez de fines tranches de courgette.
  • Émincez les champignons, coupez les tomates en rondelles assez épaisses et les cébettes en 2 dans la longueur.
  • Coupez la mozzarella en petits dés.
  • Dans un bol, mélangez la crème liquide à l’emmental râpé.
  • ingrédients découpés pour pain-panier farci
  • Faites frire tous les légumes séparément dans un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez les champignons.
  • Creusez vos pains uniformément sur 2/3 de la mie.
  • ingrédient cuits pour pain-panier farci
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Dans chaque pain déposez une cuillère à soupe de crème et emmental puis ajoutez quelques lamelles de courgettes.
  • crème fromage et courgette dans pain-panier
  • Couvrez le fond de champignons puis déposez délicatement les tomates en ajoutant sur chaque rondelle une cuillère à café de pesto. Ajoutez ensuite les cébettes.
  • légumes dans pain-panier farci
  • Déposez les pains sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson ainsi que les tranches de lard en prenant soin de les séparer des petits pains.
  • Lorsque le lard est doré,
  • cuisson pain-panier farci et lard
  • Sortez les pains et le lard de votre four et ajoutez dans chaque pain , 2 tranches de lard grillées et quelques dés de mozzarella.
  • mozzarella dans pain-panier farciCassez un œuf dans chaque pain.
  • Enfournez à nouveau pour 5 mn en surveillant.
  • Vos “pain-panier farcis” sont cuits, salez le blanc et poivrez le jaune de l’oeuf et servez-les de suite.
  • pain-panier farci sur planche
  • Le jaune d’œuf doit être coulant à la découpe.
  • découpe pain-panier farci
  • Régalez-vous !
  • bouchée de pain-panier farci

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