Gâteau de semoule aux pommes

C’est un beau dessert gourmand que je vous invite à découvrir avec ce gâteau de semoule aux pommes. Nappée d’un caramel fondant, chaque bouchée est un vrai délice. La recette est facile à préparer et ce gâteau de semoule sera apprécié des petits comme des grands. Ce dessert de l’enfance fera briller les yeux des gourmands.

Gâteau de semoule aux pommes

Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 45 mn

Ingrédients:

  • semoule fine – 150 g
  • sucre en poudre – 150 g
  • lait – 1 litre
  • citron – 1 zeste
  • sucre vanillé – 2 sachets
  • pommes – 4
  • Pour le caramel
  • sucre en poudre – 100 g
  • eau – 3 cuil. à soupe

Explications:

  • Recette de gâteau de semoule aux pommes

  • Pour cette recette, j’ai utilisé un moule à manqué de 28 cm.
  • Epluchez , épépinez les pommes et coupez-les en fins quartiers. Mettez-les dans un cul de poule et saupoudrez-les d’un sachet de sucre vanillé.
  • Préparez le caramel en faisant fondre le sucre avec l’eau sur feu vif sans mélanger. Dès qu’il a atteint une coloration dorée, ajoutez hors du feu un filet de jus de citron et versez-le dans un moule à manqué.
  • Disposez rapidement quelques quartiers de pommes sur le caramel. Laissez refroidir.
  • Faites bouillir le lait avec le zeste de citron puis versez la semoule, 1 pincée de sel, le sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé en fine pluie. Laissez cuire 10 mn à feu moyen en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • A la fin de la cuisson de la semoule, incorporez délicatement les quartiers de pommes et versez la préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 30 mn.
  • Laissez refroidir le gâteau de semoule aux pommes avant de le démouler sur votre plat de service.
  • Dégustez le gâteau de semoule aux pommes, tiède ou froid accompagné d’une crème anglaise par exemple.
  • Régalez-vous !

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