Salade de blancs de volaille aux saveurs d’érable

5
(12)

Aujourd’hui c’est une salade fraîcheur que je vous propose avec cette salade de blancs de volaille aux saveurs d’érable. Une salade gourmande permettant de faire un repas complet. Aromatisé à la crème balsamique d’érable, ce plat estival aux nuances de sous-bois est un vrai régal où se mélange les textures et les saveurs. La recette est facile à réaliser et séduira petits et grands.

Salade-de-blancs-de-volaille

Salade de blancs de volaille aux saveurs d’érable

Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 25 mn – temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • 2 blancs de poulet (ou autre volaille)
  • 4 œufs durs
  • 2 tomates
  • 2 cuil. à soupe de grain de maïs
  • 1 gros oignon rouge ou blanc
  • 5 ou 6 champignons de Paris
  • 500 g de haricots verts frais ou 1 bocal
  • estragon frais
  • 1 citron
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Pour la vinaigrette:

  • 1 cuil. à café de crème balsamique à l’érable
  • 1 cuil. à soupe de citron
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • quelques feuilles d’estragon ciselées
  • poivre du moulin
  • sel

ingrédients salade-de-blancs-de-volaille

recette Salade de blancs de volaille

  • Découpez les blancs de poulet dans la longueur en lanières pas trop fines.
  • Faites les mariner dans un cul de poule avec 1 cuil. à soupe  d’huile d’olive, le jus d’1/2 citron, 1 cuil. à café de crème balsamique à l’érable, quelques feuilles d’estragon, du sel et du poivre. Couvrez et réservez au réfrigérateur au minimum 30 mn.
  • Après le temps de repos, faites revenir rapidement les émincés de blancs de poulet marinés dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive (5 à 6 mn pour les 2 faces). Laissez refroidir.
  • poulet mariné à la crème balsamique d'érablePréparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients avec un fouet à sauce.
  • Écalez les œufs durs et coupez-les chacun en 4.
  • Lavez et coupez les tomates en 8 quartiers.
  • Lavez soigneusement et émincez les champignons puis arrosez-les d’un filet de jus de citron.
  • Epluchez l’oignon et émincez-le en fines rondelles.
  • Egouttez les grains de maïs.
  • Si vous utilisez des haricots verts frais, faites-les cuire, égouttez-les bien et laissez-les refroidir complètement dans l’égouttoir.
  • Lavez et séchez la salade.
  • Vous pouvez maintenant dressez la salade dans votre plat de service en terminant par les émincés de blancs de volaille.
  • Arrosez les ingrédients d’un peu de vinaigrette au fur et à mesure du dressage.
  • préparation salade de blancs de volaillesServez la salade de blancs de volaille aux saveurs d’érable bien fraîche pour un déjeuner en plein air par exemple.
  • Salade de blancs de volaille recetteRégalez-vous !
  • bouchée de Salade de blancs de volaille

Vous pouvez désormais noter mes recettes en cliquant sur les étoiles. Merci pour vos encouragements !

Évaluation de la recette

Cette recette a reçu 5 / 5. Nombre de votes: 12

Aucun vote jusqu'à présent! Soyez le premier à noter cette recette.

Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu !

Pouvez-vous m'indiquer la raison ?

Une réflexion au sujet de « Salade de blancs de volaille aux saveurs d’érable »

Répondre à LadyMilonguera Annuler la réponse