Rouelle de porc laquée

()

C’est une viande tendre et moelleuse que vous allez déguster avec cette rouelle de porc laquée. Ce plat économique et familial est facile à réaliser. La viande est moelleuse et goûteuse à souhait et la sauce apporte des saveurs subtiles et parfumées. Cette rouelle de porc fondante est un plat idéal pour un repas entre amis ou familial.

recette-rouelle-de-porc--laquée

Rouelle de porc laquée

Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 1 h 15 mn

Ingrédients:

  • rouelle de porc – 1 belle
  • persil haché – 1 cc
  • beurre –
  • Pour la marinade
  • ketchup – 1 tasse
  • miel – 1 tasse
  • sucre en poudre – 1 tasse
  • mélasse – 1 cc
  • sauce soja – 1/2 tasse
  • ail – 2 gousses

Explications:

  • ingrédients pour rouelle laquée
  • rouelle laquée à la uneMélangez tous les ingrédients de la marinade dans une casserole à feu moyen et faites cuire 3 à 4 mn le temps d’épaissir et de laisser fondre le sucre. Ajoutez les 2 gousses d’ail hachées à feu éteint.
  • Enduisez la rouelle de porc de la totalité de la marinade refroidie et laissez mariner au minimum 2 heures en la retournant 1 ou 2 fois.
  • Préchauffez votre four à 190°.
  • Au terme de ce temps, à l’aide d’une palette enlevez le maximum de marinade et réservez-la. Faites rapidement revenir la rouelle à feu moyen dans une cocotte avec une noix de beurre. Lorsqu’elle est légèrement dorée couvrez-la d’eau et laissez cuire couvert à feu moyen 45 mn.
  • Une fois ce temps écoulé sortez la rouelle de la cocotte et déposez-la dans votre plat à four beurré. Laquez-la de toutes parts d’un peu de marinade et enfournez pour 20 à 30 mn. Pendant la cuisson au four, arrosez régulièrement de marinade en enduisant bien avec un pinceau. Vous devez utiliser la totalité de la marinade.
  • 5 mn avant la fin de la cuisson mettez votre four en position grill et laissez ainsi laquer en surveillant.
  • cuisson rouelle de porc laquéeSortez la rouelle de porc du four et déposez-la sur votre planche à découper.
  • rouelle de porc sortie du fourAu moment de servir, parsemez la rouelle de porc laquée de persil haché.
  • plat de rouelle de porc laquéeRégalez-vous !
  • bouchée de rouelle laquéeVous pouvez réaliser avec la même marinade de la poitrine de porc laquée. Le résultat est tout aussi délicieux et fondant.
  • poitrine de porc laquée

Cette recette a été trouvé avec les expressions suivantes: rouelle de porc laquée, rouelle de porc porc laquée, recette rouelle, recette rouelle facile, recette rouelle familiale.

Vous pouvez désormais noter mes recettes en cliquant sur les étoiles. Merci pour vos encouragements !

Évaluation de la recette

Cette recette a reçu / 5. Nombre de votes:

Aucun vote jusqu'à présent! Soyez le premier à noter cette recette.

Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu !

Pouvez-vous m'indiquer la raison ?

20 réflexions au sujet de « Rouelle de porc laquée »

  1. Bonjour merci pour la recette. Testée aujourd’hui j’ai tout respecté à la lettre. Sauce très bonne mais viande beaucoup beaucoup trop sèche. Une idée d’où ce peut venir ou ce que j’aurais raté ?J’ai demandé au boucher une rouelle pour 6 elle faisait environ 2 kg. Merci et bonne soirée.

    1. Bonjour,
      Je suis désolée pour vous. Je pense que si le poids de la rouelle était bon, elle manquait peut être d’épaisseur. La viande a du sécher pendant la cuisson au four.
      Si vous faites à nouveau cette recette, couvrez la rouelle d’une feuille de papier d’aluminium pendant la cuisson au four, arrosez-la très régulièrement et n’enlevez la feuille de papier d’aluminium que 10 min avant la fin de la cuisson. Je ne vois pas d’autres causes possibles puisque vous avez respecté la recette à la lettre.
      Cordialement,
      Patricia

  2. Super recette facile à cuisiner et très bien expliquée. Nous nous sommes régalés.
    Bravo pour votre blog culinaire qui fait partie des 10 meilleurs selon moi. 🙂

    1. Merci pour ce superbe compliment qui me fait vraiment plaisir.
      Je fais une cuisine familiale et généreuse et j’essaye d’expliquer le plus précisément possible comment j’ai cuisiné la recette.
      Cela permet aux lecteurs et lectrices de mon blog de cuisine d’éviter des petites erreurs ou oublis.
      Merci de me suivre et régalez-vous! 🙂

    2. Bonjour !

      J’ai une petite question ! J’ai réalisé cette recette ce soir. Pour tout vous dire je suis encore à table.
      Cependant je suis très déçu car ma viande était très très sèche mais la sauce délicieuse. Je veux recommencer !
      Je n’ai pas cuisiné dans une cocotte mais une gamelle en fonte.
      Pouvez-vous me conseiller ?
      Est ce que c’est le temps de cuisson ?
      Ma rouelle était elle trop petite où est ce que me problème c’est la gamelle en fonte ?
      Afin que cela ne se reproduise pas à quel moment dois-je réduire la cuisson ?
      – dans l’eau ?
      – dans le four ?

      Merci beaucoup !!!!!

      1. Bonjour,
        Je pense que cela vient du poids et de l’épaisseur de la rouelle. Ne réduisez pas le temps de cuisson, ni dans l’eau ni dans le four sauf si votre rouelle est peu épaisse. Il est important d’arroser très régulièrement la rouelle dans le four. Par sécurité, vous pouvez couvrir la rouelle d’une feuille de papier d’aluminium (sans l’appuyer) lors de la cuisson au four et ne l’enlever que 5 min avant la fin afin qu’elle soit bien dorée.
        Tenez moi au courant 😉
        Cordialement 🙂

  3. Absolument délicieux… Je n’ai pas mis de sucre dans la marinade, ni d’ail. J’ai ajouté à la place un fond de pot de sauce “steak grill” qu’il me restait au frigo pour un côté épicé + du paprika et du curcuma. Résultat : une viande fondante et goûteuse et un plat très économique !

  4. recette testée. On s’est régalé, merci pour cette délicieuse recette. J’ai juste réduit la quantité de sucre.
    Vous serez à l’honneur sur mon blog aujourd’hui.

Répondre à De Brito Annabelle Annuler la réponse.