Quel bonheur de déguster ces petites seiches au chorizo cuites à la plancha. C’est une recette facile et rapide, riche en saveurs et emblématique de la cuisine à la plancha. La cuisson est rapide afin d’éviter que les seiches ne deviennent caoutchouteuses. Elles se savourent aussitôt cuites accompagnées d’une salade verte par exemple. Qu’on les appelle petites seiches ou supions dans le midi de la France, régalez-vous avec ce plat savoureux et ensoleillé.
Petites seiches au chorizo à la plancha
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 10 mn
Ingrédients:
- petites seiches – 1 kg
- chorizo fort ou doux – 15 rondelles environ
- persil haché – 1 cuil. à soupe
- sel et poivre –
Explications:
- Egouttez les petites seiches et réservez-les sur un papier absorbant.
- Chauffez la plancha à feu vif et faites frire quelques rondelles de chorizo afin de graisser la plaque de cuisson.
- Mettez aussitôt les petites seiches et le reste de chorizo à cuire. Remuez régulièrement avec une spatule et faites cuire 8 à 10 mn.
- A la fin de la cuisson salez et poivrez.
- Ajoutez le persil haché sur les petites seiches au chorizo cuites à la plancha et servez immédiatement sur un lit de salade.
- Régalez-vous !
Bonjour pouvez vous donner la température de cuisson? Merci
Bonjour,
Il s’agit d’une cuisson à la plancha, donc comme indiqué dans la recette, il faut chauffer à feu vif.
Régalez-vous!