Pain à Hot-dog maison

4.8
(5)

Recette du pain à hot-dog maison. Il est très difficile de trouver en France le véritable pain à hot-dog que l’on déguste aux Etats-Unis.  Cette recette de pain à hot-dog est selon moi la plus approchante de celui qui sert à la réalisation du hot-dog américain. C’est une recette facile à réaliser et qui donne un pain très léger et moelleux.

pain à hot-dog maison

Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette du pain à hot-dog

Ingrédients:

  • farine T55 – 700 g
  • levure de boulanger déshydratée – 2 cuillères à café
  • sucre en poudre – 3 cuillères à soupe bombées
  • beurre mou – 60 g
  • eau – 15 cl
  • lait – 20 cl
  • jaunes d’oeuf – 5 moyens
  • sel – 2 cuillère à café

Explications:

  • Dans un cul de poule mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
  • Versez l’eau et le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre fonde.
  • Hors du feu, ajoutez le lait, remuez et laissez légèrement refroidir.
  • Incorporez le liquide à la farine et commencez à pétrir 5 mn, puis ajoutez les œufs un à un en pétrissant bien à chaque ajout. Le pétrissage peut être fait à la main , comptez entre 15 et 20 mn ou au robot comptez 10 mn.
  • Votre pâte doit être souple.
  • Faites une boule, placez-la dans un cul de poule et recouvrez d’un linge.
  • Laissez lever la pâte 1h30 à 2 heures dans un endroit à l’abri des courants d’air. Elle doit doubler de volume.
  • Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 8 pâtons égaux.
  • Roulez chacun d’eux en boudin, déposez-les sur 2 plaques à four préalablement recouvertes d’une feuille de cuisson.
  • Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main  et recouvrez-les à nouveau du linge. Laissez lever 1h30.
  • Préchauffez votre four à 190°.
  • Badigeonnez délicatement les pains à hot-dog avec un jaune d’œuf mélangé à une goutte d’eau ou avec du lait.
  • Enfournez pour 15 mn.
  • Sortez-les du four et déposez-les sur une grille froide.

Vous pouvez désormais noter mes recettes en cliquant sur les étoiles. Merci pour vos encouragements !

Évaluation de la recette

Cette recette a reçu 4.8 / 5. Nombre de votes: 5

Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu !

10 réflexions au sujet de « Pain à Hot-dog maison »

  1. Votre recette me tente beaucoup elle doit être super! je voudrais l’essayer mais doit on couper les 8 bâtons de pâte en petits pains? Merci de votre réponse et de cette recette.

  2. Bonjour Depuis le temps que je voulais une bonne recette de hot dog ,je suis tombe sur votre site grace a Pinterest .Je voulais savoir si je peut mettre un peut mois de sucre dans la recette.

    Merci d avance.

  3. Testée aujourd’hui pour faire des mini sandwich. Un délice ! En version mini, pour un four à chaleur tournante il faut comonter 10 min decuisson et 1 min de d’orage. Miam ! Par contre, peut on les congeler ? Bizzz

  4. Bonjour,
    Pensez vous que l’on peut faire les petits pains à l’avance et les congeler cuits ? Car vu les temps de pause j’ai peur que ce soit juste pour être prêts pour midi.
    Cordialement

  5. Bravo, ils me tentent énormément vos pains à hod dog ! Avant de me lancer, je voulais m’assurer que l’on met 4 jaunes dans la pâte et un pour dorer ? Merci pour votre réponse. ISCA

Répondre à Pomajda Angélique Annuler la réponse.