Recette de one pot pasta au cantal. L’idée essentielle de ce plat est un gain de temps. Les pâtes cuisent avec la sauce et les autres ingrédients tous ensemble dans la même casserole ou wok. Ce savoureux dîner de pâtes en one pot pasta ne pourrait pas être plus facile à préparer. A l’origine, c’est Martha Stewart qui à inventé le concept du one pot pasta en 2013. Depuis, il y a eu des adaptations sans fin de one pot pasta. Cette recette en fait partie.

Recette de one pot pasta au cantal

Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 15 à 20 mn

Ingrédients:

• 300 g de pâtes (gnocchetti pour ma part)
• 230 g de petits pois écossés
• 200 g de champignon de Paris
• 15 tomates cerises
• 130 g de bouquet de chou romanesco
• 2 cébettes
• 1 ou 2 gousses d’ail
• 100 g de cantal râpé
• 2 cuil. à soupe bombées de mascarpone
• 1 cube de bouillon de légumes déshydraté
• huile d’olive
• sel et poivre

Explications:

• Nettoyez les champignons et émincez-les. Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2. Epluchez les cébettes et émincez-les. Lavez rapidement à l’eau froide les petits bouquets de chou romanesco et égouttez-les. Retirez le germe et hachez la gousse d’ail.
• Déposez tous les ingrédients dans un wok ou une cocotte à l’exception du mascarpone et du cantal râpé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
• Préparez 70 cl de bouillon avec le cube et versez-le sur les ingrédients.
• Portez à ébullition à feu moyen fort puis baissez à feu moyen et laissez cuire 5 min de plus que le temps indiqué sur le paquet de pâtes en remuant régulièrement pendant la cuisson. En fin de cuisson, il ne doit rester que très peu de bouillon dans le fond du wok.
• 5 min avant la fin de la cuisson, incorporez le mascarpone puis l’emmental râpé. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
• Je vous conseille de ne pas utiliser de pâtes trop fines type nouilles ni les pâtes cuisson rapide afin que tous les légumes aient suffisamment de temps pour cuire.

Savourez le one pot pasta au cantal dès la fin de la cuisson en famille ou entre amis.

Régalez-vous!

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