Voici une recette étonnamment simple à réaliser, appétissante, bon marché et délicieuse. Pour l’apéritif,  ces minis roulés de croque-monsieur seront du plus bel effet et surprendront tous vos convives.  Découvrez cette façon originale de revisiter le croque-monsieur.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 05 mn 

Ingrédients:

• pain de mie – 4 grandes tranches
• jambon – 2 tranches
• gouda – 4 tranches
• oeufs – 2
• persil – 1 brin
• beurre – 20 g
• sel –
• poivre

Préparation:

• Sur un plan de travail, découpez à l’emporte-pièce ou au couteau la croûte des tranches de pain de mie.

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• Aplatissez la mie avec un rouleau à pâtisserie.

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• Coupez en 2 les tranches de jambon. Superposez en espalier une tranche pain de mie légèrement beurré, 1/2 tranche de jambon et une tranche de fromage.

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• Roulez le tout en boudin en commençant par le fromage et maintenez le boudin bien serré en le recouvrant d’un film alimentaire. Réservez dans le réfrigérateur.

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• Dans un bol, battez les œufs avec le persil haché, du sel et du poivre.
• Dans une poêle faites fondre une noisette de beurre et versez les œufs battus . Laissez cuire l’omelette complètement et déposez-la de suite sur votre plan de travail préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

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• Laissez refroidir quelques minutes puis recouvrez votre omelette d’une seconde feuille de papier sulfurisé. Réservez.

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• Sortez vos boudins du réfrigérateur et ôtez les films alimentaires.
• Découpez les extrémités de chaque boudin puis coupez les en 4 parts égales. Réservez.

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• Passez votre rouleau à pâtisserie délicatement sur l’omelette afin de bien l’aplatir. Enlevez la feuille de papier sulfurisé du dessus et découpez des petits ronds à l’emporte-pièce.

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• Dans une poêle à fond épais faites fondre une noix de beurre. Faites dorer les minis roulés 2 mn et retournez-les délicatement à mi-cuisson. Si votre poêle est sèche, ajoutez une noisette de beurre.

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• Prenez quelques petites omelettes dans lesquelles vous déposerez un mini roulé. Utilisez une pique pour maintenir.

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• Servez chaud avec le reste des minis roulés de croque-monsieur.

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