Cette recette simplissime et des plus savoureuses, je la dois à mon boucher qui me disait dernièrement qu’il adorait le jambon cuit de cette façon. Il faut une belle tranche de jambon blanc très épaisse, un peu d’herbes de Provence et un solide appétit pour déguster ce jambon braisé à la plancha. Vous pouvez bien sûr utiliser une poêle à la place de la plancha.

Pour 2 personnes – Temps de préparation 3 mn – Temps de cuisson 4 mn

Recette de jambon braisé à la plancha

Ingrédients:

• 1 tranche de jambon blanc de 2 cm d’épaisseur
• herbes de Provence
• huile d’olive
• 2 ou 3 tomates
• poivre

Préparation de la recette:

• Badigeonnez légèrement la tranche de jambon d’huile d’olive sur les 2 faces et saupoudrez d’herbes de Provence. Ne retirez surtout pas le gras du jambon.
• Coupez le chapeau des tomates, ajoutez un filet d’huile d’olive et également des herbes de Provence.
• Chauffez la plancha ou la poêle à feu vif, déposez la tranche de jambon et les tomates et laissez cuire 2 min par face. 
• Poivrez en fin de cuisson.

Servez le jambon braisé à la plancha accompagné de frites maison par exemple.

Régalez-vous !

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