A découvrir, cette recette facile et rapide d’émincés de poulet aux poivrons. J’avais 2 beaux filets de poulet bien tendres et dodus à cuisiner et envie d’un plat savoureux mais simple à préparer. J’ai donc opté pour ces émincés de poulet aux poivrons et tout le monde s’est régalé. Des oignons, de l’ail, des tomates cerises, de l’huile d’olive et un peu de sauce soja pour aromatiser ce plat que vous allez adorer !

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette d’émincés de poulet aux poivrons

Ingrédients:

2 filets de poulet
2 poivrons
3 oignons
quelques tomates cerises
1 ou 2 gousses d’ail
huile d’olive
sauce soja sucrée
sel et poivre
1 cuil. à soupe de persil plat haché

Préparation de la recette:

Faites mariner les filets de poulet coupés en lanières et les oignons coupés en fins quartiers 30 min dans un récipient avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et 2 cuil. à soupe de soja sucré.
Pendant ce temps, nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en lanières en prenant soin d’en retirer les côtes intérieures. Faites les revenir 10 min dans une sauteuse à feu moyen avec un petit filet d’huile d’olive. Réservez-les dans un bol en y ajoutant les gousses d’ail hachées et une pincée de sel. Ne lavez pas la sauteuse.
Remplacez les poivrons dans la sauteuse par les lanières de poulet et oignons marinés et faites sauter à feu moyen-fort. Lorsque les morceaux de poulet commencent à dorer, salez peu, poivrez et ajoutez les tomates coupées en 2, les poivrons et 1 cuil. à soupe de persil haché. Laissez cuire encore 5 min à feu vif en mélangeant avec une spatule. Si besoin est, versez un peu d’eau pendant la cuisson. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Servez les émincés de poulet aux poivrons dès la fin de la cuisson. Vous pouvez les accompagner d’un plat de pâtes par exemple.
Régalez-vous !