J’ai accompagné ces coquelets gratinés d’une délicieuse et onctueuse sauce au raifort et je dois dire que c’est un véritable régal. Cuits à la cocotte, flambés à l’armagnac puis gratinés quelques minutes au four. Ces coqueletssuite de la recette…
Catégorie : Le salé
Toutes mes recettes non sucrées que ce soit pour l’apéritif, les entrées ou les plats … On y trouve poisson, viandes, etc …
Moules à la crème
Recette des moules à la crème. Avec les moules à la crème c’est un plat simple qui plait toujours que je vous propose. Là, vous vous dites: « hummm, des moules accompagnées de bonnes frites maison,suite de la recette…
Nids d’omelette au lard
Une recette express avec ces nids d’omelette au lard. Voilà un plat à classer dans les recettes rapides, délicieuses, esthétiques et économiques. Quelques oeufs et tranches de lard, un peu de salade et une cuissonsuite de la recette…
Carré de veau à la moutarde de Meaux
Quel régal ce carré de veau à la moutarde de Meaux cuit à la cocotte et servi rosé. La chair de veau est moelleuse et tout en délicatesse et la sauce ainsi que les champignonssuite de la recette…
Recette de l’Irish stew
Recette de l’Irish stew: l’Irish stew est un ragoût d’agneau accompagné de pommes de terre, oignons, céleri, carottes… Ce plat simple et délicieux est très populaire en Irlande et convient parfaitement pour célébrer la Saint-Patrick.suite de la recette…
Piccata de poulet
A l’origine, la piccata est faites avec du veau mais il existe une déclinaison avec du poulet, très populaire aux Etats-Unis. En cuisinant ce plat, vous allez réaliser qu’il est possible de faire un platsuite de la recette…
Tomates farcies aux champignons et mozzarella
Cette recette de tomates farcies aux champignons et à la mozzarella convient parfaitement pour un accompagnement de viande. Faciles à préparer, pleines des saveurs du sud et des odeurs de sous-bois, ces tomates farcies profitentsuite de la recette…
Guinness pie, tourte irlandaise au boeuf et à la bière
Le 17 mars pour la Saint-Patrick nous serons tous irlandais pour un jour. C’est l’occasion de cuisiner et consommer des plats et boissons irlandais. Je vous propose donc cette recette traditionnelle de Guinness pie que l’onsuite de la recette…
Crevettes sautées à l’ail et au piment
Cette recette de crevettes sautées à l’ail et au piment pourrait être d’origine thaï, créole, espagnol, cajun … Pour ma part je l’ai préparé en entrée chaude et c’est véritablement un plat succulent et facile à préparer. Commesuite de la recette…
Sandwich aux boulettes de viande
Sandwich aux boulettes de viande. Que faire des quelques boulettes de viande qu’il me reste de mon précédent plat. La réponse est vite trouvée, un délicieux sandwich aux boulettes de viande à la sauce tomate. C’estsuite de la recette…
Boulettes de viande à la sauce tomate
Recette de boulettes de viande à la sauce tomate. Si j’étais romancière, je pourrais vous dire que cette recette de boulettes de viande à la sauce tomate, pur produit de la cuisine italo-américaine, me vientsuite de la recette…
Rissoles de boeuf
Qu’on les appelle rissoles en France, Samboussik au Liban, pirojki en Russie, empanadas en Argentine ou encore pasteis de massa tenra au Portugal, ces petits chaussons farcis à la viande sont délicieux ! Frits ou cuits ausuite de la recette…