Ce cake aux merguez est parfait pour un apéritif dînatoire ou une entrée. Rapide et facile à préparer, ce cake salé est une valeur sûre des repas de l’été. Servi tiède, ce cake aux merguez moelleux et gourmand à souhaits, fera le régal des petits et des grands. Tout en saveurs, il embaumera votre cuisine dès la porte du four ouverte. Une recette à classer dans les meilleurs cake salés. Pour le succès de ce cake, il est important d’avoir des merguez de qualité.
Cake aux merguez
Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 50 min
Ingrédients:
- merguez – 6
- oeufs – 4
- farine – 270 g
- levure chimique – 1 sachet
- lait – 15 cl
- huile d’olive – 10 cl
- persil haché ou coriandre – 3 cs
- piment doux en poudre – 1 cc
- cumin – 1cc 1/2
- sel –
Explications:
- Faites cuire les merguez dans une poêle sans matière grasse. Dès qu’elles sont légèrement dorées, déposez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir avant de les découper en 4. Réservez-les sur du papier absorbant.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec l’huile d’olive, le lait et 2 pincées de sel.
- Tamisez la farine et la levure et incorporez-les au mélange d’oeufs.
- Lorsque la préparation est homogène, ajoutez le persil haché et les épices, mélangez bien puis terminez par les merguez.
- Beurrez un moule à cake, placez une bande de papier cuisson au centre sur la longueur en la faisant dépasser. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 à 50 min en surveillant la cuisson.
- Au terme de ce temps vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
- Sortez le cake du four et laissez-le refroidir 5 min avant de le démouler en vous aidant de la bande de papier cuisson.
- Servez le cake au merguez tiède en apéritif ou accompagné d’une salade.
- Régalez-vous !
