Truite en papillote

C’est une recette de poisson diététique et savoureuse que je vous propose aujourd’hui avec cette truite en papillote. C’est facile à préparer et rapide à cuire. Les truites cuitent en papillote dégagent toute leur saveur et ce poisson à la chair fine et délicate fera le bonheur des gourmets. Vous pouvez accompagner cette truite de riz blanc ou de pommes vapeur par exemple.

Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn

Recette de truite en papillote

Ingrédients:

  • 2 truites
  • 2 cébettes
  • 2 branches d’estragon
  • 1 citron
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette:

  • Videz les truites, lavez-les sous un filet d’eau froide et essuyez-les délicatement avec du papier absorbant.
  • Salez et poivrez l’intérieur des truites et garnissez-les de quelques feuilles d’estragon finement ciselées.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Déposez chaque truite sur une feuille de papier sulfurisé, ajoutez des cébettes émincées sur le dessus, salez et poivrez puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron. Fermez les feuilles de papier sulfurisé en papillotes et enfournez pour 10 à 12 min selon la taille des truites.
  • Sortez les truites du four et laissez-les enfermées dans la papillote jusqu’au moment de servir.
  • Ce plat de truites en papillote sera particulièrement apprécié lors d’un repas sain et diététique.
  • Régalez-vous !

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