Tranches de gigot d’agneau au cumin

Cette recette de tranches de gigot d’agneau au cumin donne un plat ensoleillé, riche en saveurs et en couleurs. C’est une recette rapide, facile à préparer et particulièrement savoureuse que vous pourrez déguster en famille ou entre amis. La cuisson se fait à la poêle. Vous allez adorer cette tendre viande d’agneau accompagnée de ses poivrons.

Tranches de gigot d'agneau au cumin1

Tranches de gigot d’agneau au cumin

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • tranches de gigot d’agneau – 4 tranches
  • poivrons rouges – 2
  • oignons nouveaux – 4
  • Tomates cerises – 10
  • Coriandre fraîche hachée – 1 cuillère à soupe
  • huile d’olive –
  • sucre en poudre – 1 cuillère à café
  • cumin –
  • sel –
  • poivre –

Explications:

ingrédients tranches de gigot d'agneau au cumin

 

présentation tranches de gigot d'agneau au cuminLavez et nettoyez les poivrons en prenant soin de bien en retirer leurs graines. Coupez-les en 2 puis en lanières dans la longueur.

Nettoyez les oignons blancs, découpez les queues en rondelles et laissez les têtes entières, en 2 si elles sont trop grosses.

Lavez les tomates.

Dans une poêle à feu vif, faites revenir 5 mn dans un filet d’huile d’olive les poivrons, les rondelles et les têtes d’oignons avec le sucre, du sel et du poivre.

préparation des légumes pour tranches de gigotAjoutez les tranches de gigot d’agneau à feu moyen en poussant les légumes sur le côté de la poêle, puis retournez-les dès qu’elles sont dorées.Recouvrez-les de légumes, saupoudrez de cumin et de coriandre hachée, salez, poivrez et faites mijoter à couvert 10 mn en y ajoutant les tomates cerises. Au terme de ce temps, découvrez et laissez réduire le jus de cuisson 5 mn.

cuisson des tranches de gigot au cuminServez les tranches de gigot d’agneau au cumin sur assiette chaude.

assiette de tranches de gigot d'agneau au cuminRégalez-vous !

bouchée de tranche de gigot d'agneau au cumin

 

Laisser un commentaire