Tomates farcies aux champignons et mozzarella

Cette recette de tomates farcies aux champignons et à la mozzarella convient parfaitement pour un accompagnement de viande. Faciles à préparer, pleines des saveurs du sud et des odeurs de sous-bois, ces tomates farcies profitent pleinement de l’heureuse association des champignons de Paris et de la mozzarella. Une recette rapide à préparer pour le plus grand plaisir de tous.

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Tomates farcies aux champignons et mozzarella

Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 40 mn

Ingrédients:

  • tomates – 6 belles
  • champignons de Paris – 600 g
  • mozzarella cuisson – 250 g
  • persil ou basilic haché – 3 cs
  • ail – 2 gousses
  • huile d’olive –
  • sel –
  • poivre du moulin –

Explications:

  • ingrédients pour tomates farcies aux champignons
  • tomates farcies aux champignons à la uneDans un bol mélangez le basilic ou le persil haché, l’ail haché, 3 cs d’huile d’olive. Salez et poivrez. Pour cette recette j’ai utilisé du persil mais le basilic convient parfaitement.
  • Coupez le chapeau des tomates et évidez-les à l’aide d’une cuillère sans percer le fond. Réservez-les à l’envers sur une grille pour qu’elles se vident de leur jus au maximum en les salant légèrement à l’intérieur.
  • Coupez la mozzarella en petits dés.
  • Nettoyez soigneusement les champignons et émincez la moitié en lamelles et le reste en petits dés. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faite suer les champignons à feu vif en les retournant régulièrement. Lorsqu’ils ont rendu toute leur eau, baissez le feu et laissez cuire 5 à 10 mn en ajoutant de l’ail haché et du persil, un peu de sel et du poivre.
  • Préchauffez votre four à 190°.
  • Placez les tomates dans un plat à gratin. Remplissez-les de champignons, déposez quelques dés de mozzarella puis arrosez-les de la persillade.
  • préparation des tomates farcies aux champignonsEnfournez pour 30 mn en surveillant la cuisson.
  • cuisson des tomates farcies aux champignonsServez les tomates farcies aux champignons et mozzarella en accompagnement d’une viande.
  • plat de tomates farcies aux champignonsRégalez-vous !
  • bouchée de tomates farcies aux champignons

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