Tomates à la provençale – cuisson plancha

Aujourd’hui c’est un plat de saison idéal pour accompagner les viandes et poissons cuits au barbecue ou à la plancha que j’ai préparé. Les tomates à la provençale sont très faciles et très rapides à cuisiner et conviennent parfaitement en accompagnement. Ce classique de la cuisine estivale comblera les amateurs de plancha party !

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn

Recette des tomates à la provençale cuites à la plancha

Ingrédients:

  • 2 tomates coeur de boeuf assez fermes
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 3 ou 4 gousses d’ail
  • 2 biscottes émiettées
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette:

  • Effeuillez le basilic et hachez les feuilles au couteau. Retirez le germe et hachez les gousses d’ail.
  • Versez 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans un bol, ajoutez le basilic et l’ail haché puis les biscottes émiettées. Mélangez bien avec une fourchette en y ajoutant 2 cuil. à soupe d’huile d’olive supplémentaires. Donnez quelques tours de moulin à poivre. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le basilic par du persil plat.
  • Coupez les tomates en rondelles épaisses. Déposez-les dans un égouttoir et salez-les. Laissez-les s’égoutter 15 min.
  • Faites chauffer votre plancha à feu vif . Déposez une feuille de papier cuisson et faites cuire les rondelles de tomates 4 à 5 min. Baissez à feu doux, retournez les tomates en vous aidant d’une spatule et déposez une cuil. à soupe du mélange ail et basilic sur chacune d’elles. Laissez cuire encore 4 à 5 min. Salez et servez aussitôt.
  • Vous apprécierez les tomates à la provençale cuisson plancha en accompagnement de côtes d’agneau ou de brochettes de boeuf par exemple.
  • Régalez-vous !

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