Thon macédoine en rouleaux

Pour cette recette de thon macédoine en rouleaux, j’ai revisité le thon mayonnaise et la macédoine de légumes pour en faire un plat gourmand et facile à manger que ce soit chez soi, au bureau ou en pique-nique …  L’habillage de ce thon macédoine n’est qu’un clin d’œil aux saveurs asiatiques. Ce plat tout en fraîcheur est vraiment délicieux.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette de thon macédoine en rouleaux

Ingrédients:

  • galette de riz – 16
  • oeufs – 10
  • macédoine de légumes – 1 grosse boite
  • thon naturel entier – 1 boite de 500 g
  • laitue – 8 belles feuilles
  • ciboulette –
  • persil –
  • mayonnaise –
  • poivre –

Explications:

  • 2 bouchées de rouleau
  • Faites cuire 6 œufs durs, passez-les sous l’eau froide et écalez-les. Coupez en 4 en rondelles et 2 en petits morceaux. Réservez.
  • Préparez une mayonnaise.
  • Dans un saladier versez la macédoine égouttée, ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, les 2 œufs coupés en petits morceaux, le thon égoutté et émietté, quelques brins de persil et ciboulette hachés et du poivre. Mélangez délicatement le tout.
  • Sur un torchon propre superposez 2 galettes de riz mouillées  (comme indiqué sur le paquet). Déposez en bas des galettes une feuille de laitue, garnissez-la de votre préparation de macédoine.
  • préparation thon macédoine
  • Enroulez la macédoine dans la feuille de laitue puis, de suite, commencez à rouler la galette de riz en faisant un 1er tour . Placez 3 rondelles d’œuf dur,
  • oeufs durs sur galette de riz
  • continuez à rouler et lorsque les œufs sont dissimulés, rabattez-les côtés.
  • formation du rouleau
  • Terminez le rouleau et faites de même pour 3 autres.
  • rouleaux thon macédoine terminés
  • Déposez-les sur une assiette et recouvrez d’un film alimentaire.Réservez au réfrigérateur.
  • Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez du vinaigre et pochez les 4 œufs restant 1 à 1. Déposez-les délicatement dans une passoire et laissez-les en attente.
  • Sur un torchon propre superposez 2 galettes de riz mouillées  (comme indiqué sur le paquet). Déposez en bas des galettes une feuille de laitue, garnissez-la de votre préparation de macédoine, puis ajoutez au centre un œuf poché.
  • oeuf poché sur thon macédoine
  • Fermez délicatement avec la feuille de laitue puis enroulez comme précédemment sans oublier de rabattre les côtés au second tour.
  • Sortez les rouleaux déjà prêts du réfrigérateur et présentez sur votre plat de service.
  • présentation rouleaux thon macédoine
  • Oeuf poché,
  • oeuf mollet en rouleau
  • ou oeuf dur …
  • bouchée de rouleau avec oeuf dur
  • Régalez-vous !
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