Cette recette de tartine de saumon à la pomme ne demande que peu de temps de préparation mais n’en remportera pas moins un vif succès auprès de vos amis. Le mariage chantilly-pomme s’associe délicieusement avec le saumon.Cette entrée simple à réaliser ravira les gourmets et les gourmands.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 00 mn
Ingrédients:
- crème liquide – 30 cl
- sucre – 1 cuillère à café
- sel – 1 pointe
- poivre –
- citron – 1
- pomme – 1
- saumon fumé – 4 tranches
- pain de campagne – 4 tranches
- persil – 4 brins
Explications:
- Epluchez et épépinez la pomme. Aspergez-la de jus de citron et rappez-la de suite. Vous devez en retirer une purée sur laquelle vous ajoutez à nouveau du citron afin qu’elle ne noircisse pas.
- Dans un bol glacé, versez la crème liquide glacée également et montez votre crème en chantilly. Lorsqu’elle est bien ferme, ajoutez sel, poivre et la purée de pommes. Mélangez intimement et réservez la dans le réfrigérateur 30 mn.
- Faites griller vos tartines de pain et laissez-les refroidir. Avec une poche à douille ou une cuillère, étalez généreusement la chantilly sur le pain grillé.
- Disposez harmonieusement une tranche de saumon sur chaque tartine, agrémentez d’un brin de persil ou d’aneth. Décorez à votre convenance.
- Bonne dégustation
