Tarte de Noël pommes cannelle

Dernièrement j’ai découvert sur Pinterest une superbe photo de Christmas pie réalisée par Dorian Nieto. Je me suis donc inspirée de cette image pour réaliser ma tarte de Noël. C’est une tarte de Noël pommes cannelle des plus gourmandes et du plus bel effet. Cette tarte est digne d’une table de fête et fera le bonheur des petits et des grands.

Tarte de Noël pommes cannelle

Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 1 h 10 mn

Ingrédients:

  • pâte sablée – voir la recette
  • pommes – 10 à 12
  • cannelle en poudre –
  • sucre en poudre – 4 cuil. à soupe
  • beurre – 15 g
  • sucre glace –
  • emporte-pièces en forme d’étoile –

Explications:

  • Préparez la pâte sablée en doublant la quantité indiquée ici.
  • Foncez votre moule avec la moitié de la pâte, piquez le fond avec une fourchette. Avec l’autre moitié de pâte, découpez des étoiles à l’aide de l’emporte-pièces. Placez-les sur une feuille de papier cuisson et réservez-les ainsi que le moule au réfrigérateur.
  • Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en gros dés. Faites cuire à feu moyen la moitié des pommes en y ajoutant 2 cuil. à soupe de sucre, 1 cuil. à café de cannelle et 10 cl d’eau puis réduisez-les grossièrement en compote.
  • Faites dorer l’autre moitié des pommes dans une poêle à feu vif avec 2 cuil. à soupe de sucre et le beurre. Remuez régulièrement afin d’obtenir une belle couleur dorée. A la fin, ajoutez 1 cuil. à café de cannelle et mélangez bien.
  • Laissez refroidir la compote et les pommes.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Versez la compte de pommes sur votre fond de tarte puis couvrez avec les dés de pommes. Disposez les étoiles en pâte sablée sur toute la surface et enfournez pour environ 45 mn selon les fours.
  • Laissez tiédir votre tarte de Noël pommes cannelle et saupoudrez-la de sucre glace au moment de servir. Dégustez-la tiède ou froide.
  • Régalez-vous !

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