Tarte aux mirabelles

La tarte aux mirabelles fait partie de ces tartes de saison qu’il ne faut rater sous aucun prétexte. Une délicate pâte brisée couverte de jolies prunes dorées associées à une crème onctueuse et voilà un dessert à faire pâlir d’envie tous les gourmands. Cette version de tarte aux mirabelles est riche en saveurs et fera le bonheur de tous vos convives. Une recette à tester sans modération !

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Tarte aux mirabelles

Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 55 mn

Ingrédients:

  • mirabelles – 850 g
  • lait – 20 cl
  • crème fraîche – 20 cl
  • oeufs – 3
  • sucre en poudre – 120 + 10 g
  • sucre vanillé – 2 sachets
  • sucre glace – 1 cs pour la décoration
  • pâte brisée sucrée – voir recette

Explications:

  • ingrédients Tarte aux mirabelles
  • idée de dessert Tarte aux mirabelles
  • Préparez une pâte brisée sucrée en suivant la recette ici.
  • Abaissez la pâte directement sur une feuille de papier cuisson.
  • Foncez votre moule à tarte avec la feuille de papier cuisson et la pâte.Placez une seconde feuille de papier cuisson à la surface, couvrez-la de légumes secs et placez votre moule au réfrigérateur 30 mn.
  • Au terme de ce temps, faites cuire la pâte à blanc 15 mn dans votre four préchauffé à 180°.
  • Pendant ce temps, lavez et dénoyautez les mirabelles délicatement. Réservez-les dans un saladier en les saupoudrant des 10 g de sucre en poudre.
  • A l’aide d’un fouet, mélangez le lait et la crème dans un cul de poule sans trop fouetter.
  • Ajoutez les oeufs battus et les sucres.
  • Lorsque la pâte est précuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de disposer les mirabelles.
  • Versez l’appareil en filtrant.
  • préparation tarte aux mirabellesEnfournez la tarte pour 40 mn  toujours à 180°.
  • Votre tarte doit être légèrement gonflée et dorée.
  • Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler sur votre plat de service en prenant soin d’enlever délicatement la feuille de papier cuisson.
  • cuisson tarte aux mirabellesServez la tarte aux mirabelles bien fraîche en la saupoudrant d’un peu de sucre glace.
  • Recette tarte aux mirabellesRégalez-vous !
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