Tarte au maroilles et endives

Aujourd’hui c’est une tarte aux saveurs du nord de la France que je vous propose avec cette tarte au maroilles et endives. Si comme moi vous aimez la cuisine “Ch’ti”, vous allez apprécier ce plat moelleux et riche en saveurs. La recette est facile à réaliser et cette tarte fera le bonheur des amateurs de fromage. Une recette à tester en famille ou entre amis !

Tarte au maroilles et endives

Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 45 mn

Ingrédients:

  • pâte brisée – 1
  • maroilles – 200 g
  • endives – 4 ou 5
  • emmental râpé – 50 g
  • oeufs – 4
  • lait – 25 cl
  • crème fraîche – 25 cl
  • citron – 1
  • sucre en poudre – 1 cuil. à soupe
  • sel et poivre –
  • cerneaux de noix – quelques uns (facultatif)

Explications:

  • Préparez une pâte brisée ou utilisez un rouleau du commerce.
  • Lavez et nettoyez les endives et pochez-les 10 mn dans l’eau bouillante salée additionnée du jus d’un citron. Egouttez-les et laissez-les refroidir dans l’égouttoir puis pressez-les délicatement entre vos mains pour en retirez le maximum d’eau et enfin coupez-les en 2 dans la longueur.
  • Grattez la croûte du maroilles à l’aide d’un couteau et coupez-le en petites tranches.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Foncez votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  • Parsemez d’emmental râpé sur toute la surface de la pâte et disposez les endives.
  • Fouettez 2 oeufs entiers et 2 jaunes dans un cul de poule. Ajoutez la crème, le lait, du sel et quelques tours de moulin à poivre. Versez l’appareil sur les endives en le filtrant.
  • Disposez les tranches de maroilles et enfournez pour 45 mn.
  • Après 20 mn de cuisson, baissez la température du four à 180°.
  • Vous apprécierez cette tarte au maroilles et endives accompagnée de noix et d’une salade verte.
  • Régalez-vous !

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