Tarte au jambon et à la ricotta

Aujourd’hui c’est une savoureuse tarte au jambon et à la ricotta que j’ai préparé. Servie avec une salade de roquette, c’est un pur régal ! Cette tarte salée peut se déguster aussi bien tiède ou chaude et elle convient parfaitement pour votre repas du soir. C’est une recette facile à réaliser qui sera appréciée de tous.

Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 55 mn 

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée plus épaisse
  • 250 g de dés de jambon
  • 200 g de ricotta
  • 50 g de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes
  • 50 g de d’emmental râpé
  • 1 poignée de feuilles de roquette
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Recette de la tarte au jambon et à la ricotta

Préparation:

  • Faites revenir les dés de jambon dans un filet d’huile d’olive 5 mn à feu moyen puis égouttez-les.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Fouettez la ricotta dans un cul de poule puis ajoutez le lait et la crème. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les 2 oeufs et les 2 jaunes battus en fouettant doucement. Salez peu et poivrez.
  • Foncez votre moule à tarte, piquez le fond et tapissez-le d’emmental râpé. Couvrez avec les dés de jambon bien égouttés et refroidis. Versez l’appareil et enfournez la tarte au jambon et à la ricotta pour 50 min en vérifiant la cuisson.
  • La tarte va gonfler et dorer légèrement en fin de cuisson.
  • Au moment de servir la tarte au jambon et à la ricotta, déposez les feuilles de roquette à la surface.
  • Régalez-vous !

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