Cette tarte au chèvre et poivrons convient parfaitement pour un repas léger. Accompagnée d’une salade verte, cette tarte est idéale pour un déjeuner ou un dîner diététique. L’association du chèvre et des poivrons fonctionne à merveille et ce plat riche en saveurs fera le bonheur des amateurs de tartes salées. La recette est facile et rapide à préparer.
Tarte au chèvre et poivrons
Recette facile – pour 5 à 6 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 40 mn
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuil. à soupe de semoule fine
- 3 poivrons multicolores
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cébettes
- 1 bûche de chèvre
- 1 branche de romarin
- herbes de Provence
- poivre du moulin
- sel
- huile d’olive
- Epluchez les oignons et coupez-les en quartiers.
- Nettoyez soigneusement les poivrons en retirant les graines et les côtes blanches à l’intérieur. Coupez-les en lanières.
- Epluchez les gousses d’ail et retirez-en le germe.
- Nettoyez les cébettes, coupez-les à la moitié puis en deux dans la longueur. Emincez le reste des queues.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir les oignons 5 mn à feu moyen en remuant. Ajoutez les poivrons , mélangez bien et laissez cuire 10 mn. Salez, poivrez et laissez refroidir dans un cul de poule en y ajoutant l’ail pressé.
Préchauffez votre four à 180°.- Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée, faites quelques trous à l’aide d’une fourchette et tapissez le fond de tarte avec la semoule.
- Déposez quelques légumes refroidis et environ 3 tranches de fromage de chèvre émiettées. Couvrez avec le reste des légumes, saupoudrez quelques herbes de Provence et enfournez pour 30 mn.
- Au terme de ce temps, votre tarte est pratiquement cuite, disposez alors des tranches épaisses de bûche de chèvre, les cébettes coupées en 2, parsemez de quelques queues de cébettes émincées, déposez la branche de romarin et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
- Prolongez la cuisson encore 10 à 15 mn.
- A la fin de la cuisson, la tarte doit être légèrement dorée.
- Servez la tarte au chèvre et poivrons accompagnée d’une salade verte par exemple.
- Régalez-vous !
