Tapas de sardines à l’huile

Si vous avez des invités de dernière minute ou un apéro surprise, ces tapas de sardines à l’huile sont parfaits pour l’apéritif. Ils se préparent en quelques minutes et ne demandent que 2 ou 3 tomates, une ou deux boites de sardines à l’huile, quelques tranches de pain et un peu d’assaisonnement. Pour ne rien gâcher, ces tapas sont tout simplement délicieux et seront dégustés aussi bien à l’apéritif qu’en entrée sur un lit de salade.

Tapas de sardine à l’huile

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 2 mn

Ingrédients:

  • pain – 8 tartines
  • sardines à l’huile – 4
  • tomates – 3
  • oignon – 1gros
  • ail – 1 gousse
  • basilic – quelques feuilles
  • piment d’Espelette –
  • sel –
  • huile d’olive –

Explications:

  • ingrédients pour tapas de sardines à l'huile
  • recette tapas de sardines à l'huilePelez, épépinez et émincez très finement les tomates en petits dés.
  • Epluchez l’oignon et émincez-le en fines rondelles.
  • Lavez, séchez et hachez le basilic au couteau.
  • Epluchez la gousse d’ail et retirez-en le germe.
  • Dans un bol, mélangez les dés de tomates avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et le basilic haché.
  • Prélevez les filets des sardines.
  • Versez 1 cs d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les tranches de pain. Laissez-les refroidir quelques minutes puis frottez la mie avec la gousse d’ail.
  • Sur chaque tranche de pain, déposez successivement 1 cs de dés de tomates , quelques rondelles d’oignons, à nouveau des dés de tomates et 1 filet de sardine.
  • préparation tapas aux sardines à l'huileAu moment de servir les tapas de sardines à l’huile, saupoudrez-les d’une pincée de piment d’Espelette et ajoutez une petite feuille de basilic.
  • tapas de sardines à l'huile recetteRégalez-vous !
  • bouchée de tapas de sardines à l'huile

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